Descrição

O Bolo de Coco Gelado é uma daquelas receitas que são perfeitas para os dias quentes, trazendo refrescância e um sabor tropical irresistível. Esse bolo combina uma massa fofinha com uma calda de leite condensado e coco, que é absorvida pelo bolo e, depois de refrigerado, deixa cada pedaço úmido e incrivelmente saboroso. Ele é fácil de preparar e uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa leve, refrescante e que agrada a todos. Seja para servir em uma festa ou como um lanche especial, essa receita certamente vai encantar quem provar.

Ingredientes

• Para a massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Para a calda:
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de leite
• 1 pacote de coco ralado (100g)

Modo de Preparo

Preparação da massa: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Em seguida, adicione o óleo e misture bem. Acrescente o leite e mexa novamente até que todos os ingredientes líquidos estejam bem incorporados.

Adicionar os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à tigela com os ingredientes líquidos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea e lisa.

Assar o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Você pode fazer o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de desenformar.

Preparação da calda: Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite comum. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Montagem: Com o bolo ainda morno, faça furos por toda a superfície utilizando um garfo ou um palito de churrasco. Esses furos vão permitir que a calda penetre melhor na massa, deixando o bolo bem úmido. Despeje a calda sobre o bolo, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Em seguida, polvilhe o coco ralado por cima.

Geladeira: Cubra o bolo com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Esse tempo de geladeira é essencial para que o bolo absorva bem a calda e fique gelado e refrescante.

Servir: Após o tempo de geladeira, o bolo está pronto para ser cortado em pedaços e servido. Ele fica delicioso tanto como sobremesa quanto como um lanche especial para os dias mais quentes.

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque extra de sofisticação ao Bolo de Coco Gelado, experimente substituir o leite comum da calda por leite evaporado, que é mais cremoso e dá um sabor ainda mais rico ao bolo. Além disso, você pode adicionar raspas de limão ou de laranja à massa para trazer uma leve acidez, que contrasta perfeitamente com a doçura do leite condensado e do coco.

Outra dica interessante é fazer porções individuais do bolo, cortando-o em quadrados antes de despejar a calda. Embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira. Isso facilita o serviço e dá um charme extra na apresentação, além de ser uma ótima opção para servir em festas.

O Bolo de Coco Gelado é uma receita que conquista pela simplicidade e pelo sabor refrescante. Perfeito para os dias quentes, ele combina uma massa macia com a umidade da calda e o toque especial do coco. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esse bolo é uma ótima opção para surpreender em qualquer ocasião. Sirva gelado e encante seus convidados com uma sobremesa que, além de deliciosa, é a cara do verão!