Descrição

A Torta Salgada da Palmirinha é um prato que traz à tona a simplicidade da culinária caseira, com aquele sabor acolhedor e cheio de memórias afetivas. Palmirinha, um ícone da culinária brasileira, conquistou o coração de muitos com suas receitas práticas e cheias de amor. Esta torta salgada, com uma massa fofinha e um recheio saboroso de frango desfiado, milho, ervilha e requeijão, é uma verdadeira explosão de sabores que vai agradar toda a família.

O grande charme dessa receita está na sua versatilidade: o recheio pode ser adaptado conforme as preferências ou o que se tem disponível na despensa. É o tipo de prato que serve tanto para um almoço rápido quanto para um jantar mais descontraído, e até mesmo para aquele lanche da tarde especial. A combinação do frango com o requeijão cria uma cremosidade deliciosa, que, junto com o milho e a ervilha, traz uma textura incrível ao prato. A massa, que fica leve e aerada, é o complemento perfeito para o recheio.

Ingredientes

• Massa:
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 gema
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo
• Recheio:
• 1 peito de frango desfiado e cozido
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de molho de tomate
• Temperos a gosto (sal, pimenta, chimichurri)
• 1 pote de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Para começar, prepare a massa da torta. No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa: farinha de trigo, leite, gema, sal, fermento e óleo. Bata até que tudo esteja bem incorporado e a massa fique homogênea. A mistura deve ficar com uma consistência cremosa e ligeiramente líquida. Reserve metade dessa massa para a base da torta e a outra metade para cobrir o recheio depois.

Agora, prepare o recheio. Cozinhe o peito de frango e desfie-o. Uma dica para deixar o frango ainda mais saboroso é temperá-lo durante o cozimento, com um pouco de sal e pimenta. Em uma panela, misture o frango desfiado com o molho de tomate, o milho, a ervilha e os temperos de sua preferência. O chimichurri, por exemplo, dá um toque de sabor especial, mas você pode ajustar os temperos a gosto, adicionando um pouco mais de pimenta ou até mesmo ervas como orégano ou manjericão. Cozinhe tudo por alguns minutos em fogo baixo até que os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio esteja cremoso.

Em seguida, unte uma forma de tamanho médio com manteiga e farinha. Coloque metade da massa na forma e espalhe bem, cobrindo todo o fundo. Por cima, distribua o recheio de frango com as verduras de forma uniforme. Finalize com o restante da massa, cobrindo o recheio. A massa vai crescer durante o processo de assamento, então não se preocupe se ela não cobrir totalmente o recheio antes de ir ao forno.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima e completamente assada. A parte superior da torta deve ficar firme e dourada, enquanto o interior, com o requeijão, deve estar bem cremoso e suculento.

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque ainda mais especial à sua torta salgada, pode adicionar queijo ralado por cima antes de levar ao forno, criando uma crosta dourada e ainda mais saborosa. Para uma versão mais rica, você pode substituir o peito de frango por carne moída ou até mesmo adicionar cogumelos ao recheio, criando uma mistura saborosa e cheia de umami.

Se preferir um toque mais aromático, experimente adicionar cebola picada ou alho picado ao refogado do frango para intensificar os sabores. E, para quem gosta de uma torta mais picante, adicione pimenta jalapeño ou uma pitada de pimenta-caiena ao recheio para dar um toque de calor à receita.

A torta também pode ser feita com antecedência e refrigerada. Basta montá-la e, ao invés de assar imediatamente, guardar na geladeira até o momento de servir. Ao assá-la, ela ficará tão fresca quanto se tivesse sido preparada na hora!

A Torta Salgada da Palmirinha é uma verdadeira delícia, que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Com uma massa leve e um recheio cremoso, é o tipo de prato que conquista todos à mesa. Sua simplicidade e sabor caseiro a tornam perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar rápido ou um almoço de domingo. Além disso, ela pode ser adaptada facilmente ao seu gosto, o que a torna ainda mais especial. Experimente essa receita em sua casa e descubra o quanto ela é versátil e deliciosa. Não deixe de explorar mais receitas simples e saborosas em nosso site e compartilhe essa torta com sua família e amigos!