Descrição

Transforme o arroz que sobrou em uma receita incrível e prática que vai conquistar toda a família! Estes bolinhos de arroz recheados com queijo são perfeitos como lanche, acompanhamento ou até mesmo para aquela reunião especial. Com uma casquinha crocante por fora e queijo derretido por dentro, eles prometem ser a estrela da sua mesa. Além disso, são super versáteis e podem ser fritos ou assados, conforme sua preferência.

Ingredientes

• Para os bolinhos:
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente 140 g)
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Tempero verde (salsinha ou cebolinha) a gosto
• Recheio:
• 200 g de queijo mussarela (em pedaços ou ralado)
• Para fritar:
• Óleo suficiente para imersão
• Dica extra:
• Para um sabor especial, adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ou uma pitada de pimenta-do-reino à massa.

Modo de Preparo

Preparando a Massa:
Comece batendo o arroz cozido, os ovos, a farinha de trigo e a cebola em um processador ou liquidificador até obter uma mistura homogênea e consistente. Transfira a massa para uma tigela grande.

Se a massa ficar muito úmida ou pegajosa, vá adicionando farinha de trigo aos poucos, misturando bem até atingir o ponto ideal: uma massa maleável e que não grude nas mãos.

Temperando:
Acrescente o sal e o tempero verde picado à massa e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.

Modelando os Bolinhos:
Pegue pequenas porções de massa e abra-as na palma da mão. Coloque um pedaço de queijo mussarela no centro, feche com cuidado e molde em formato de bolinha, garantindo que o queijo fique bem envolvido pela massa.

Fritando:
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C. Frite os bolinhos aos poucos, evitando encher a panela para não abaixar a temperatura do óleo.

Deixe os bolinhos dourarem de forma uniforme, o que deve levar de 2 a 3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Para Assar:
Se preferir uma opção mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, levemente untada, e asse por 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para dourarem por igual.

Dicas e Conclusão

Sirva os bolinhos ainda quentes para aproveitar ao máximo o queijo derretido.
Experimente adicionar recheios diferentes, como presunto picado, calabresa ou pedaços de tomate seco, para variar o sabor.
Acompanhe com molhos como maionese temperada, molho de alho ou uma geleia de pimenta para um contraste irresistível.

Estes bolinhos de arroz recheados com queijo são uma maneira criativa de reaproveitar sobras e transformar o simples em algo especial. Seja como lanche, entrada ou acompanhamento, eles fazem sucesso em qualquer ocasião. Experimente, compartilhe com amigos e familiares e volte aqui para nos contar como ficou. Bom apetite! 😋🧀🍚