Descrição

Nos dias de hoje, a praticidade é essencial, especialmente quando o tempo está curto e precisamos preparar uma refeição saborosa e nutritiva. Esta receita de almoço completo, que fica pronto em apenas 5 minutos, é a solução perfeita para aqueles dias corridos. Com ingredientes simples e que costumam estar presentes em qualquer despensa, como linguiça calabresa, arroz, milho, ervilha e queijo, é possível criar um prato que vai além da expectativa, oferecendo sabor, cremosidade e uma apresentação que agrada a todos. A combinação de sabores, como o salgado da calabresa, o toque suave do açafrão e a cremosidade do requeijão e do queijo muçarela, resulta em uma refeição equilibrada e deliciosa. Para completar, a batata palha traz um contraste crocante que eleva ainda mais a experiência gastronômica. Vamos conferir como preparar esse prato que, apesar de rápido, é repleto de sabor e textura.

Ingredientes

• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• ½ lata de ervilha em conserva escorrida
• 3 dentes de alho picadinhos
• ½ colher (chá) de açafrão
• 150g de linguiça calabresa fatiadas ou picadas
• ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
• ½ pimentão amarelo (ou de outra cor) picado
• ½ colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de água morna
• 1 cenoura média picada
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 200g de requeijão cremoso
• 200g de queijo muçarela
• Batata palha para decorar
• 5 azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo

Aqueça a Água: Para agilizar a receita, comece colocando a água para esquentar numa panela. Isso ajudará a acelerar o processo de cozimento do arroz e dos outros ingredientes.

Prepare a Calabresa: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa fatiada ou picada e frite até que fique bem dourada. Mexa regularmente para garantir que todas as fatias fiquem douradas por igual.

Refogue os Aromáticos: Em seguida, acrescente a cebola picadinha e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente e comece a murchar, e o alho comece a dourar. Esse processo libera os sabores e perfumes dos ingredientes, criando uma base saborosa para o prato.

Adicione os Vegetais: Agora, adicione o pimentão picado, a cenoura, o milho e a ervilha. Misture bem com uma colher de pau para que os vegetais comecem a absorver os sabores da calabresa e do refogado.

Incorpore o Arroz e os Temperos: Acrescente o arroz à panela e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no refogado. Adicione o açafrão, que além de dar cor ao prato, acrescenta um sabor levemente terroso. Tempere com a pimenta-do-reino e o sal, lembrando que a calabresa já é salgada, então, evite exagerar no sal.

Cozinhe na Pressão: Despeje a água quente sobre os ingredientes na panela de pressão e misture bem. Feche a panela com a tampa e, assim que pegar pressão, cozinhe por 3 minutos.

Finalize o Prato: Após os 3 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, com o arroz ainda bem quente, acrescente o requeijão cremoso, as azeitonas, o cheiro-verde e o queijo muçarela. Misture tudo delicadamente até que o queijo derreta e o requeijão incorpore, criando uma textura cremosa.

Decore e Sirva: Transfira o arroz cremoso para um refratário de vidro e nivele a superfície com uma colher. Finalize decorando com batata palha por cima, o que adicionará uma camada crocante ao prato. Sirva imediatamente e aproveite essa refeição completa e saborosa!

Dicas e Conclusão

Dicas Bônus

Varie os Ingredientes: Se preferir, você pode adicionar ou substituir alguns ingredientes de acordo com o que tem em casa. Por exemplo, substituir a linguiça calabresa por frango desfiado ou bacon pode dar um toque diferente ao prato.

Mais Sabor com Ervas: O cheiro-verde dá um toque fresco ao prato, mas você pode experimentar outras ervas, como manjericão ou salsinha, para variar o sabor.

Congelamento: Esta receita é excelente para congelar. Prepare uma quantidade maior, divida em porções e congele. Quando precisar de uma refeição rápida, basta aquecer.

Acompanhamentos: Apesar de ser um prato completo, ele combina bem com uma salada fresca ou legumes grelhados.

Conclusão

Essa receita é a prova de que é possível preparar uma refeição saborosa e nutritiva em pouquíssimo tempo. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode transformar um almoço comum em uma experiência culinária agradável e satisfatória. Experimente, personalize com suas preferências e aproveite cada mordida!