Descrição

Prepare-se para uma verdadeira viagem pela culinária brasileira com esta deliciosa receita de Empadão de Frango com Requeijão. Este prato maravilhoso é uma combinação perfeita de sabores e texturas, que irá conquistar o seu paladar do primeiro ao último pedaço. Originário do sul do Brasil, o empadão é uma iguaria que surgiu como uma maneira prática e deliciosa de aproveitar sobras de carne, e ganhou muitas variações ao longo do tempo. O que torna esta receita especial é a sua massa leve e quebradiça, combinada com um recheio cremoso de frango desfiado, milho verde e ervilhas, finalizado com o toque inconfundível do requeijão cremoso.

Imagine um dia ensolarado, o aroma da massa sendo assada inunda a sua cozinha, e a expectativa cresce a cada minuto. O empadão é perfeito para qualquer ocasião – seja um almoço em família, um piquenique ou até mesmo uma festa de aniversário. O melhor de tudo? É uma receita descomplicada que qualquer um pode fazer. Então, pegue seus ingredientes e vamos juntos explorar o universo do Empadão de Frango com Requeijão!

Ingredientes

• Para a Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Para o Recheio:
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 200 g de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

O segredo de um bom empadão está na sua massa, que deve ser leve e quebradiça. Vamos começar esse processo!

Passo 1: Misturando a Farinha e a Manteiga

Em uma tigela grande, coloque as 2 xícaras de farinha de trigo e adicione os 200 g de manteiga gelada em cubos. Com as pontas dos dedos ou usando um cortador de massa, misture os ingredientes até obter uma textura semelhante a migalhas. Essa etapa é fundamental para garantir que a manteiga fique bem incorporada à farinha, resultando em uma massa leve.

Passo 2: Adicionando o Ovo e o Sal

Agora, é hora de adicionar um ovo e a colher de chá de sal à mistura de farinha e manteiga. Com as mãos, amasse delicadamente a mistura até que os ingredientes comecem a se unir. Lembre-se de não trabalhar demais a massa para que ela não fique empelotada e pesada.

Passo 3: Formando a Massa e Deixando Descansar

Assim que a massa estiver homogênea, forme uma bola e embrulhe-a em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso ajudará a firmar a massa e facilitará na hora de abrir.

Preparando o Recheio:

Enquanto a massa descansa na geladeira, vamos preparar o recheio delicioso que vai fazer o seu empadão brilhar!

Passo 4: Refogando a Cebola e o Alho

Em uma panela média, aquecendo um pouco de óleo ou manteiga, refogue a cebola picada e os 2 dentes de alho picados em fogo médio. Cozinhe até que a cebola fique dourada e os aromas comecem a se intensificar. Essa mistura é a base de sabor do seu recheio!

Passo 5: Adicionando o Frango Desfiado

Com a cebola e o alho bem refogados, adicione os 2 peitos de frango cozidos e desfiados. Mexa bem para que o frango se incorpore ao tempero da cebola e do alho. Cozinhe por alguns minutos para aquecer o frango e permitir que ele absorva os sabores do refogado.

Passo 6: Acrescentando o Milho e a Ervilha

Agora, é hora de agregar os vegetais! Adicione a lata de milho verde e a lata de ervilha à panela. Misture tudo com delicadeza e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam aquecidos e bem incorporados ao frango.

Passo 7: Incorporando o Requeijão

Finalmente, adicione os 200 g de requeijão cremoso ao recheio e mexa até que tudo esteja bem combinado. O requeijão é o que traz a cremosidade e o sabor marcante ao recheio. Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando-se de que o requeijão já possui um pouco de sal, então, ajuste conforme necessário. Depois que o recheio estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Montagem do Empadão:

Agora que temos a massa e o recheio prontos, vamos à montagem do nosso empadão!

Passo 8: Abrindo a Massa

Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das metades com um rolo até que ela fique bem fina e grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta.

Passo 9: Montando o Empadão

Coloque a massa aberta sobre a forma untada e, em seguida, adicione o recheio cremoso de frango por cima. Com a outra metade da massa, repita o processo, abrindo-a até o tamanho adequado e cobrindo o recheio. Se você quiser, pode fazer alguns cortes na massa superior para criar uma “janela” para o vapor escapar durante o cozimento.

Passo 10: Finalizando a Montagem

Finalize unindo as bordas da massa superior com a inferior, pressionando delicadamente para selar o empadão. Se desejar, pincele a superfície com uma gema de ovo batida para dar uma cor dourada ao assar.

Passo 11: Assando

Leve o empadão ao forno pré-aquecido a 180°C (356°F) e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja completamente dourada e crocante. O cheiro delicioso que irá invadir sua casa durante o cozimento será difícil de resistir!

Dicas e Conclusão

Uma ótima sugestão para acompanhar o empadão é uma salada fresca com folhas variadas, como rúcula e espinafre, temperada com azeite de oliva e limão. Isso proporcionará um contraste leve e refrescante ao prato. Você também pode experimentar diferentes recheios, como carne moída, palmito ou legumes, tornando a receita ainda mais versátil e adaptável ao seu gosto.
Ao retirar o empadão do forno, você estará prestes a saborear uma das mais reconfortantes iguarias da culinária brasileira. A combinação da massa leve e do recheio cremoso faz do Empadão de Frango com Requeijão uma opção perfeita para qualquer refeição. Esperamos que essa receita traga muitos momentos deliciosos para a sua mesa!

Se você deseja continuar explorando o maravilhoso mundo da gastronomia, que tal conferir outras receitas incríveis em nosso site? Temos uma variedade de pratos de dar água na boca, desde entradas até sobremesas. Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares para que eles também possam se deliciar com este empadão irresistível!