Descrição

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Sua combinação única de um bolo macio e leve, enriquecido pelo sabor suave da cenoura, com uma cobertura de chocolate cremosa e levemente crocante, faz dele uma escolha irresistível para qualquer ocasião. Seja para o lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo para comemorações, esse bolo sempre surpreende pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Além de delicioso, é fácil de preparar, tornando-se uma opção prática para qualquer momento.

Ingredientes

• Para o bolo:
• 3 cenouras médias, descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura de chocolate:
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Preparação da massa:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha. Em um liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse processo é essencial para garantir que as cenouras se desfaçam completamente e se incorporem à massa sem deixar pedaços.

Incorporação dos ingredientes secos:
Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Isso ajuda a deixar o bolo mais leve e sem grumos. Aos poucos, adicione a mistura de cenoura, ovos e óleo, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Por último, adicione o fermento e misture levemente, evitando bater demais a massa para que o bolo cresça de forma uniforme.

Assar o bolo:
Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho nos últimos minutos de cozimento para evitar que o bolo asse demais e fique seco.

Preparação da cobertura:
Enquanto o bolo assa, prepare a deliciosa cobertura de chocolate. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e fique levemente espessa. O ponto ideal da cobertura é quando ela está cremosa, mas ainda fluida o suficiente para ser despejada sobre o bolo.

Finalização:
Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com o bolo ainda morno, faça alguns furinhos com um garfo na superfície e despeje a cobertura de chocolate por cima, espalhando-a uniformemente. Essa técnica permite que a cobertura penetre levemente no bolo, deixando-o ainda mais saboroso.

Dicas e Conclusão

Se você quiser uma textura extra crocante na cobertura, uma alternativa é adicionar chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima, logo após despejar a calda de chocolate. Isso cria uma camada deliciosa e crocante que contrasta com a maciez do bolo. Outra opção interessante é substituir parte do chocolate em pó por cacau em pó, caso você prefira uma cobertura mais intensa e menos doce.

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é aquele tipo de receita que agrada a todos, seja pela sua simplicidade no preparo ou pelo seu sabor que remete à infância e a momentos especiais. A combinação da massa de cenoura fofinha com a cobertura de chocolate é uma explosão de sabores e texturas que conquistam logo na primeira mordida. Além de ser uma ótima opção para lanches e sobremesas, esse bolo também pode ser personalizado de diversas formas, seja com diferentes tipos de cobertura, ou até mesmo com adições como castanhas picadas à massa. Ao seguir essa receita, você garantirá um bolo perfeito, cheio de sabor e com aquele toque caseiro que faz toda a diferença.