Descrição

Quando pensamos em legumes, muitas vezes vem à mente a tradicional fritura que, apesar de saborosa, nem sempre é a opção mais saudável. Por isso, nesta receita, vou mostrar uma maneira diferente e deliciosa de preparar legumes sem fritura, mantendo o sabor e preservando todos os nutrientes. Essa técnica é prática e ideal para quem busca uma alimentação mais leve e saudável, mas sem abrir mão do sabor. A textura dos legumes fica incrível, com um toque macio e temperado na medida certa. Prepare-se para descobrir uma nova forma de fazer legumes!

Ingredientes

• Meio repolho
• Meio pimentão verde
• Meio pimentão vermelho
• Meio pimentão amarelo
• Meia abobrinha
• Uma cenoura média
• Uma batata média
• 50 ml de óleo (pode substituir por azeite, se preferir)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferir)
• 1 colher de chá de orégano seco

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece lavando bem todos os legumes. Corte meio repolho em tiras finas, que irão dar uma textura crocante e agradável aos legumes cozidos. O repolho é uma ótima fonte de fibras e nutrientes, que vamos preservar nesta receita. Reserve-o para misturar com os demais ingredientes.
  

• Passo 2

  

  Pegue meio pimentão verde, meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo. Corte-os em tiras finas, o que vai adicionar uma bela variedade de cores e sabores ao prato. Os pimentões também contribuem com uma boa dose de vitamina C e um leve sabor adocicado após o cozimento.
  

• Passo 3

  

  Corte meia abobrinha em fatias finas. A abobrinha é rica em água e adicionará uma textura suculenta ao prato. Com esse corte, ela ficará bem cozida e macia, absorvendo todos os temperos de maneira uniforme.
  

• Passo 4

  

  Rale ou corte uma cenoura em tiras ou rodelas finas. A cenoura oferece um toque adocicado e uma textura levemente crocante que combina bem com os outros legumes. Sua cor vibrante também dará um aspecto apetitoso ao prato final.
  

• Passo 5

  

  Corte uma batata média em cubos pequenos ou rodelas finas. A batata vai adicionar uma textura mais substancial aos legumes e ajudará a balancear o sabor de todos os ingredientes. O importante é cortá-la em tamanhos semelhantes aos outros legumes para que cozinhe de forma uniforme.
  

• Passo 6

  

  Coloque todos os legumes cortados em um saco plástico grande, resistente e próprio para micro-ondas. Misturar os ingredientes dessa forma facilita o tempero e garante que todos os legumes fiquem bem cobertos com o molho de tempero.
  

• Passo 7

  

  Em um recipiente pequeno, despeje os 50 ml de óleo. Você pode optar por azeite, óleo de coco ou outro de sua preferência. Esse óleo ajudará a conservar a umidade dos legumes durante o cozimento, mantendo-os suculentos e macios.
  

• Passo 8

  

  Adicione uma colher de chá de sal, uma colher de chá de pimenta-do-reino, uma colher de chá de páprica e uma colher de chá de orégano ao óleo. Misture bem até obter um tempero homogêneo, que será o responsável por dar um toque especial de sabor aos legumes.
  

• Passo 9

  

  Despeje o molho sobre os legumes dentro do saco plástico. Em seguida, amarre bem o saco, garantindo que esteja firme, e faça alguns furinhos para liberar o vapor durante o cozimento. Leve ao micro-ondas e cozinhe por cerca de 20 minutos. O calor e o vapor vão cozinhar os legumes de forma homogênea e manter o sabor dos temperos.
  

• Passo 10

  

  Após 20 minutos, retire com cuidado o saco do micro-ondas (pois estará quente), corte-o e despeje os legumes em um prato de servir. Eles estarão prontos para se deliciar! Esta forma de cozinhar preserva os sabores, deixando os legumes macios e aromáticos, sem a necessidade de frituras.
  

Dicas e Conclusão

Para dar um toque ainda mais especial, você pode finalizar os legumes com uma pitada de ervas frescas, como salsinha ou cebolinha picada, logo após o cozimento. Isso adicionará frescor e um toque de cor ao prato. Se gostar de um toque ácido, um pouco de suco de limão sobre os legumes antes de servir também é uma ótima opção.

Essa receita é perfeita para quem quer uma opção rápida, saudável e cheia de sabor. Ao optar pelo micro-ondas, conseguimos um preparo prático, preservando nutrientes e evitando o excesso de óleo. Essa técnica deixa os legumes macios e saborosos, sem o uso da fritura. Além de ser uma escolha leve e saudável, é uma excelente opção de acompanhamento ou prato principal, ideal para qualquer refeição do dia.