Descrição

Nada é mais reconfortante do que uma receita de batatas gratinadas, especialmente quando é complementada com presunto e uma camada cremosa de molho branco. Este prato é perfeito para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em um almoço ou jantar especial. A combinação da batata, com a cremosidade do molho e o toque salgado do presunto e do queijo gratinado, cria uma experiência gastronômica irresistível. E o melhor de tudo, essa receita é muito simples de preparar! Com ingredientes que você provavelmente já tem na cozinha, em apenas alguns passos, você terá uma refeição deliciosa e de dar água na boca. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

• 4 batatas cortadas em cubos
• 200g de presunto cortado
• 1 cebola cortada
• Azeite (quantidade suficiente para refogar)
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Queijo ralado a gosto

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece preparando as batatas. Descasque 4 batatas médias e corte-as em cubos de tamanho uniforme. Esse passo é essencial para garantir que as batatas cozinhem por igual.

• Passo 2

  

  Pegue 200g de presunto e corte-o em pequenos cubos. Você pode usar presunto fresco ou até mesmo aquele que sobrou de uma refeição anterior.

• Passo 3

  

  Corte uma cebola de tamanho médio. O ideal é que sejam pedaços pequenos, para que eles fiquem bem distribuídos e liberem todo o sabor quando refogados.

• Passo 4

  

  Em uma frigideira, adicione uma quantidade suficiente de azeite (cerca de 2 colheres de sopa) e aqueça em fogo médio.

• Passo 5

  

  Quando o azeite estiver quente, adicione o presunto e a cebola cortados. Refogue até que a cebola esteja dourada e o presunto levemente crocante. Reserve essa mistura para utilizar depois.

• Passo 6

  

  Agora, em uma panela separada, adicione 2 colheres de manteiga e deixe derreter completamente em fogo baixo.

• Passo 7

  

  Com a manteiga derretida, adicione 2 colheres de farinha de trigo, mexendo constantemente para criar um roux (mistura base para o molho branco).

• Passo 8

  

  Aos poucos, vá adicionando 500ml de leite à mistura de manteiga e farinha. Adicione o leite de forma gradual, mexendo sempre para evitar que se formem grumos no molho.

• Passo 9

  

  Continue mexendo bem a mistura até que o molho fique homogêneo e comece a engrossar, criando um molho branco cremoso.

• Passo 10

  

  Tempere a mistura com sal a gosto. Lembre-se de não exagerar, já que o presunto e o queijo também são salgados.

• Passo 11

  

  Adicione orégano a gosto, que vai trazer um toque de frescor ao prato.

• Passo 12

  

  Finalize o tempero com pimenta preta moída na hora. Esse toque vai equilibrar a cremosidade do molho com um leve toque de picância.

• Passo 13

  

  Em um recipiente de vidro ou refratário que possa ir ao forno, despeje uma camada do molho branco preparado.

• Passo 14

  

  Coloque as batatas cortadas por cima do molho branco, distribuindo de maneira uniforme.

• Passo 15

  

  Em seguida, adicione a mistura de presunto e cebola que você refogou anteriormente, espalhando por cima das batatas.

• Passo 16

  

  Adicione mais um pouco do molho branco por cima da mistura de batatas, presunto e cebola, cobrindo bem os ingredientes.

• Passo 17

  

  Para finalizar, polvilhe queijo ralado por cima de tudo, conforme o seu gosto. Quanto mais queijo, mais gratinado e saboroso ficará o prato!

• Passo 18

  

  Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Agora é só retirar do forno e servir.

Dicas e Conclusão

Se você quiser deixar o prato ainda mais saboroso e com uma camada extra de crocância, adicione um pouco de farinha de rosca misturada com queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno. Isso criará uma crosta dourada irresistível, que vai contrastar maravilhosamente com a cremosidade do interior do prato.

Essas batatas gratinadas com presunto são o tipo de prato que agrada a todos os paladares. Com uma textura cremosa e sabores equilibrados, é perfeito para uma refeição em família ou até mesmo para impressionar em um jantar especial. O tempo de preparo é curto, mas o resultado final é tão gostoso que parece que você passou horas na cozinha! O toque do queijo gratinado no forno é o que faz toda a diferença, garantindo uma cobertura crocante que todos vão adorar. Prepare essa receita hoje mesmo e surpreenda seus convidados!