Descrição

Se você é fã do sabor tropical do coco e aprecia a suavidade das ameixas em calda, esta sobremesa é simplesmente irresistível. Cremosa e repleta de texturas, ela é perfeita para brilhar na Ceia de Natal ou no Ano Novo. Além de ser prática de preparar, seu sabor sofisticado e aveludado encanta a todos os paladares. Esta receita é uma verdadeira celebração de sabores e aromas que combinam perfeitamente para criar um doce inesquecível.

Ingredientes

• Para o creme:
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 500 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 100 g de coco ralado
• Para a montagem:
• 400 g de ameixas em calda (escorridas, com a calda reservada)

Modo de Preparo

Preparando o creme de coco:
Em uma panela grande e fora do fogo, misture o leite condensado e o amido de milho. Certifique-se de que o amido está completamente dissolvido para evitar grumos. Acrescente o coco ralado, o leite integral, a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

Ligue o fogo em temperatura média e, com a ajuda de um fouet, mexa continuamente. Esse cuidado é essencial para evitar que o creme grude no fundo da panela ou empelote. Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência cremosa e uniforme. Assim que estiver pronto, retire do fogo e deixe amornar por alguns minutos.

Montagem da sobremesa:
Escolha uma travessa de vidro transparente, ideal para destacar as camadas da sobremesa. No fundo da travessa, espalhe uma camada da calda de ameixa, cobrindo-a com algumas ameixas inteiras. Em seguida, despeje cuidadosamente o creme de coco sobre essa base, espalhando de forma uniforme.

Distribua as ameixas restantes sobre o creme, garantindo uma apresentação visual atraente e saborosa. Se preferir, você pode cortar as ameixas em pedaços menores para facilitar na hora de servir.

Finalização e resfriamento:
Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas. Esse tempo é crucial para que o creme atinja a consistência ideal e para que os sabores se intensifiquem. Antes de servir, você pode decorar com mais coco ralado ou raspas de chocolate branco, criando um contraste de texturas e realçando o visual da sobremesa.

Dicas e Conclusão

Varie os sabores: Substitua as ameixas por abacaxi em calda ou pêssegos para experimentar novas combinações.
Toque crocante: Adicione lascas de amêndoas torradas ou castanhas-do-pará picadas no topo para um toque crocante e sofisticado.
Adoce na medida certa: Se preferir um doce mais equilibrado, utilize creme de leite fresco em vez da versão de caixinha para reduzir a doçura.
A sobremesa cremosa de coco com ameixas é uma opção elegante e deliciosa que agrada a todos. Sua textura aveludada, combinada com a doçura das ameixas e o aroma marcante de coco, faz dela um destaque em qualquer celebração. Simples de preparar e visualmente encantadora, esta receita é um convite para reunir a família em torno de momentos especiais.

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