Descrição

Se você está em busca de uma refeição rápida, prática e saborosa, essa receita de panqueca de frigideira com mussarela e presunto é perfeita para você. Ideal para aquele café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até mesmo um jantar leve, essa panqueca é uma solução simples que agrada a todos os paladares. Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela é feita em apenas alguns minutos e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. A combinação de mussarela derretida com o presunto e o toque especial das azeitonas torna essa panqueca irresistível. Vamos ao passo a passo dessa delícia!

Ingredientes

• 2 ovos
• 200 ml de leite
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 gramas de mussarela (ralada ou em fatias)
• Azeite para untar a frigideira
• Azeitonas a gosto
• Presunto fatiado a gosto

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Começamos quebrando dois ovos em um refratário. Os ovos serão a base da nossa panqueca, garantindo leveza e estrutura à massa. Coloque-os em uma tigela grande o suficiente para misturar todos os ingredientes da receita.
  

• Passo 2

  

  Agora, adicione 200 ml de leite. O leite ajuda a deixar a massa da panqueca mais fluida e macia, tornando-a fácil de manusear e garantindo que a panqueca fique bem leve após o cozimento.
  

• Passo 3

  

  Adicione uma pitada de sal a gosto e, com a ajuda de um fuê (batedor de arame), bata bem os ovos e o leite até que tudo esteja bem misturado. Essa mistura inicial deve ficar homogênea, sem pedaços de clara ou gema separados.
  

• Passo 4

  

  Adicione uma xícara de chá de farinha de trigo à mistura. A farinha é o ingrediente que dará consistência à massa. Bata bem até que não haja grumos, e a massa esteja lisa e uniforme. Isso garantirá que a panqueca asse de maneira homogênea na frigideira.
  

• Passo 5

  

  Agora, acrescente uma colher de chá de fermento em pó à massa e bata mais um pouco para incorporá-lo. O fermento é responsável por deixar a panqueca levemente aerada e fofinha, conferindo uma textura deliciosa.
  

• Passo 6

  

  Com a massa pronta, adicione 50 gramas de mussarela à receita. Você pode usar mussarela ralada ou em fatias finas, conforme sua preferência. A mussarela vai derreter na massa, proporcionando um recheio cremoso e irresistível.
  

• Passo 7

  

  Agora, coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e espalhe bem. O azeite não só ajuda a evitar que a massa grude, como também adiciona um sabor especial à panqueca. Deixe aquecer em fogo médio antes de despejar a massa.
  

• Passo 8

  

  Despeje metade da massa na frigideira já aquecida, espalhando uniformemente para formar a base da panqueca. A massa deve cobrir o fundo da frigideira de maneira uniforme, garantindo que a panqueca asse por igual.
  

• Passo 9

  

  Agora, espalhe mais mussarela por cima da massa. Esse será o recheio da panqueca, que ficará derretido e delicioso ao final do preparo. A quantidade de mussarela pode ser ajustada conforme sua preferência, para um recheio mais ou menos cremoso.
  

• Passo 10

  

  Coloque azeitonas a gosto sobre a mussarela. Elas vão adicionar um sabor salgado e marcante, além de uma textura agradável ao recheio. Você pode usar azeitonas verdes ou pretas, conforme sua preferência.
  

• Passo 11

  

  Agora, coloque fatias de presunto sobre as azeitonas e a mussarela. O presunto vai se aquecer e se misturar com os outros ingredientes, tornando o recheio ainda mais saboroso. O presunto pode ser cortado em tiras para facilitar na montagem.
  

• Passo 12

  

  Por fim, despeje o restante da massa por cima do recheio. Isso irá cobrir os ingredientes e formar uma camada que selará a panqueca enquanto ela frita. Deixe a panqueca cozinhar em fogo médio por alguns minutos até dourar a base, depois vire com cuidado para cozinhar o outro lado.
  

• Passo 13

  

  Após alguns minutos de cozimento dos dois lados, sua panqueca estará pronta. O queijo estará derretido, o presunto quente e as azeitonas levemente cozidas, criando um recheio irresistível. Agora é só retirar da frigideira, servir e se deliciar com essa panqueca fácil e super saborosa!
  

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque extra de sabor à sua panqueca, experimente adicionar ervas frescas ou secas à massa, como orégano, manjericão ou salsinha picada. Isso vai conferir um aroma delicioso e um sabor ainda mais especial. Outra sugestão é variar o recheio: experimente adicionar frango desfiado, cogumelos ou até um toque de requeijão cremoso para inovar!

Essa receita de panqueca recheada de mussarela e presunto é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Simples de fazer e com ingredientes que todos têm em casa, ela se torna uma ótima opção para qualquer refeição do dia. Com uma massa leve e um recheio cremoso, essa panqueca é garantia de sucesso. Aproveite cada mordida e experimente variar os ingredientes para criar novas versões dessa delícia!