Descrição

O Doce da Rainha é uma sobremesa digna de realeza, com uma combinação de sabores e texturas que fazem qualquer um se apaixonar. Com uma base cremosa e um toque crocante por cima, esse doce é perfeito para quem procura algo especial e delicioso, mas que seja fácil de preparar. Ideal para servir no fim de semana ou em ocasiões especiais, ele com certeza vai se tornar um favorito na sua cozinha, daqueles que você vai querer fazer sempre que tiver uma oportunidade.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito maisena ou biscoito Maria
• 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 xícara de castanhas trituradas (amendoim, nozes ou castanha-do-pará)

Modo de Preparo

PASSO 01: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Mexa bem antes de levar ao fogo para garantir que o amido esteja completamente dissolvido e que as gemas estejam bem incorporadas à mistura.

PASSO 02: Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme. Esse processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos. Quando o creme começar a ferver e ficar cremoso, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo para incorporar.

PASSO 03: Transfira o creme para um refratário grande ou para potinhos individuais, conforme sua preferência. Deixe esfriar por alguns minutos enquanto prepara o próximo passo.

PASSO 04: Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Quando estiver completamente derretido, misture o creme de leite ao chocolate, criando uma ganache suave e brilhante.

PASSO 05: Sobre o creme que já está no refratário, faça uma camada de biscoitos maisena ou Maria. Você pode quebrar os biscoitos para que cubram toda a superfície de maneira uniforme.

PASSO 06: Despeje a ganache de chocolate sobre a camada de biscoitos, espalhando com uma espátula para que cubra tudo de forma homogênea.

PASSO 07: Para finalizar, polvilhe as castanhas trituradas por cima da ganache. Isso vai dar um toque crocante e elevar ainda mais o sabor da sobremesa.

PASSO 08: Leve o doce à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem firme e gelado. O ideal é preparar com antecedência e deixar gelar por mais tempo, assim os sabores se intensificam.

PASSO 09: Sirva o Doce da Rainha bem gelado e aproveite cada colherada dessa sobremesa que combina cremosidade, crocância e o sabor irresistível do chocolate!

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Se quiser variar um pouco o Doce da Rainha, experimente fazer camadas alternadas com frutas frescas, como morangos ou bananas. Outra ideia é substituir o chocolate ao leite por chocolate branco, criando uma versão mais doce e suave do doce. Para quem gosta de um toque extra de sabor, raspas de limão ou laranja podem ser adicionadas à ganache, trazendo um contraste delicioso com o chocolate.

Conclusão:

O Doce da Rainha é uma sobremesa que combina simplicidade com sofisticação. Com camadas de creme, biscoito e ganache de chocolate, essa receita oferece um equilíbrio perfeito entre cremosidade e crocância. Fácil de preparar e impressionante no sabor, essa é a sobremesa perfeita para servir em almoços especiais, jantares ou simplesmente para adoçar seu fim de semana. Prepare essa delícia e deixe todos à mesa encantados com esse doce digno de uma rainha!