Descrição

A Torta de Banana na Travessa é uma daquelas sobremesas que impressionam tanto pela aparência quanto pelo sabor. Com camadas cremosas e a doçura natural das bananas, essa torta é perfeita para ser servida em almoços de domingo, jantares especiais ou até mesmo em um lanche da tarde. Além de deliciosa, é fácil de preparar e feita com ingredientes simples, mas que, juntos, criam uma sobremesa inesquecível. Nesta receita, você aprenderá a montar uma torta de banana na travessa que vai agradar a todos, seja pelo sabor ou pela praticidade

Ingredientes

• Para a base:
• 10 bananas maduras (preferencialmente nanicas ou prata)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• Para o creme:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 ml de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Para a cobertura:
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando as bananas
Corte as bananas em rodelas finas e reserve. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Assim que o caramelo estiver no ponto, adicione as bananas fatiadas e mexa cuidadosamente, envolvendo as bananas no caramelo. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que as bananas estejam levemente amolecidas, mas ainda mantendo sua forma. Se quiser, adicione a canela em pó para dar um toque especial de sabor.

Em seguida, despeje essa mistura de banana caramelizada no fundo de uma travessa de vidro média, formando a primeira camada da torta.

Passo 2: Preparando o creme
Enquanto as bananas esfriam na travessa, prepare o creme. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Mexa bem antes de levar ao fogo para dissolver completamente o amido e evitar grumos. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Quando estiver no ponto desejado, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar o sabor.

Despeje o creme ainda quente sobre a camada de bananas caramelizadas na travessa, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície.

Passo 3: Preparando a cobertura de merengue
Para a cobertura, bata as claras em neve até que fiquem firmes. Aos poucos, acrescente o açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante e estável. Delicadamente, incorpore o creme de leite sem soro ao merengue, misturando com cuidado para que a textura fofa seja mantida.

Espalhe essa cobertura sobre o creme na travessa, formando a última camada da torta.

Passo 4: Finalizando
Com todas as camadas montadas, leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para dourar levemente a cobertura de merengue. Fique de olho, pois o merengue doura rapidamente. Após retirar do forno, deixe a torta esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse tempo de descanso é importante para que as camadas firmem e os sabores se intensifiquem

Dicas e Conclusão

Dica Extra:
Para dar um toque ainda mais especial à sua Torta de Banana na Travessa, você pode adicionar uma camada de biscoitos triturados entre as bananas caramelizadas e o creme. Isso dará uma textura crocante ao prato, criando um contraste delicioso com as camadas cremosas. Outra opção é polvilhar chocolate em pó ou cacau sobre a cobertura de merengue antes de levar ao forno, criando um visual bonito e um sabor levemente amargo que combina perfeitamente com a doçura das bananas.

Se você preferir uma sobremesa menos doce, pode substituir o creme de leite por iogurte natural na cobertura, o que trará um toque de acidez que harmoniza muito bem com os outros ingredientes.

Conclusão:
A Torta de Banana na Travessa Especial é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa prática, mas com um toque de sofisticação. As camadas de banana caramelizada, creme aveludado e merengue leve se complementam de forma harmoniosa, criando um doce irresistível. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para impressionar a família em um dia comum, esta torta vai conquistar todos os paladares com sua combinação equilibrada de sabores e texturas. Prepare esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa deliciosa e visualmente encantadora!