Descrição

Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que agrada a toda a família, esses bolinhos de carne com recheio de batata são a escolha perfeita. Combinar a suavidade da batata com o sabor da carne moída temperada cria uma explosão de sabores que vai conquistar até os paladares mais exigentes. O preparo é simples e você pode servir esses bolinhos como prato principal ou como acompanhamento de uma refeição especial. E o melhor de tudo é que eles são assados no forno, tornando a receita ainda mais saudável. Vamos ao passo a passo dessa delícia que vai impressionar seus convidados!

Ingredientes

• 8 batatas médias
• 500 gramas de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 gramas de extrato de tomate
• 100 ml de água
• 1 cebola
• 1/2 pimentão vermelho, amarelo e verde
• 150 gramas de mussarela
• Azeite para untar

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Vamos começar colocando 8 batatas para cozinhar em uma panela com água suficiente para cobri-las. Escolha batatas de tamanho médio, que são ideais para serem recheadas depois. Deixe as batatas cozinhar até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
  

• Passo 2

  

  Adicione sal à água para temperar as batatas enquanto cozinham. Isso garante que elas absorvam o sabor desde o início.
  

• Passo 3

  

  Tampe a panela e deixe as batatas cozinharem até ficarem no ponto certo. Isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
  

• Passo 4

  

  Enquanto as batatas cozinham, vamos preparar a carne. Em um refratário, coloque 500 gramas de carne moída. Esse será o nosso ponto de partida para os bolinhos.
  

• Passo 5

  

  Adicione sal e pimenta-do-reino à carne moída. A pimenta traz um toque de picância que combina perfeitamente com o sabor suave das batatas.
  

• Passo 6

  

  Agora, acrescente um ovo à carne moída. O ovo vai ajudar a dar liga à mistura, tornando a massa de carne mais fácil de modelar.
  

• Passo 7

  

  Adicione meia cebola picada à carne. A cebola traz um sabor aromático que complementa muito bem a carne moída.
  

• Passo 8

  

  Junte 3 dentes de alho picados. O alho dará um toque especial de sabor à mistura, garantindo que seus bolinhos fiquem bem temperados.
  

• Passo 9

  

  Adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo à mistura. A farinha vai ajudar a dar consistência à carne, permitindo que os bolinhos mantenham a forma durante o preparo.

• Passo 10

  

  Adicione um fio de azeite à mistura. O azeite ajuda a deixar a carne mais suculenta e evita que fique seca durante o cozimento.
  

• Passo 11

  

  Por fim, adicione cheiro-verde a gosto. O cheiro-verde traz frescor e leveza ao prato, além de um aroma irresistível.
  

• Passo 12

  

  Agora, com a mistura bem homogênea, abra porções da massa de carne com as mãos. Lembre-se de deixar a carne o mais fina possível para facilitar o processo de rechear.
  

• Passo 13

  

  Quando as batatas estiverem cozidas e frias o suficiente para manusear, coloque uma batata no centro da massa de carne e feche, modelando como um bolinho. A batata servirá como o recheio surpresa do bolinho.
  

• Passo 14

  

  Unte um refratário com um fio de azeite e espalhe-o com a ajuda de um pincel. Isso vai garantir que os bolinhos não grudem enquanto assam.
  

• Passo 15

  

  Coloque os bolinhos no refratário untado, deixando um pequeno espaço entre eles para que as laterais assem uniformemente. Reserve.
  

• Passo 16

  

  Agora, vamos preparar o molho que cobrirá os bolinhos. Corte uma cebola em rodelas finas, que será refogada para criar uma base de sabor.
  

• Passo 17

  

  Corte meio pimentão vermelho, amarelo e verde em tiras. Os pimentões trazem um toque de cor e sabor que complementa perfeitamente o prato.
  

• Passo 18

  

  Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e aqueça em fogo médio. Isso dará início ao refogado.
  

• Passo 19

  

  Adicione a cebola fatiada à frigideira e refogue até que comece a dourar. A cebola caramelizada acrescenta uma doçura natural ao molho.
  

• Passo 20

  

  Junte os pimentões ao refogado e mexa bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até que comecem a amolecer, mas ainda mantenham sua cor vibrante.
  

• Passo 21

  

  Adicione uma pitada de sal ao refogado para ajustar o sabor.
  

• Passo 22

  

  Tempere com um pouco de pimenta-do-reino para dar um toque final de picância ao refogado.
  

• Passo 23

  

  Agora, acrescente 100 gramas de extrato de tomate ao refogado, o que dará ao molho uma cor rica e um sabor profundo.
  

• Passo 24

  

  Adicione 100 ml de água à frigideira para diluir o molho e garantir que os bolinhos fiquem bem cobertos ao assar.
  

• Passo 25

  

  Despeje o molho de pimentões e cebola por cima dos bolinhos no refratário, cobrindo-os completamente com essa delícia.
  

• Passo 26

  

  Espalhe 150 gramas de mussarela por cima dos bolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
  

• Passo 27

  

  Agora é só retirar do forno e servir! Esses bolinhos de carne recheados de batata, cobertos com queijo derretido e molho de pimentões, estão prontos para serem saboreados. Aproveite essa refeição deliciosa e suculenta!
  

Dicas e Conclusão

Se quiser um toque ainda mais especial, acrescente um pouco de orégano ou manjericão fresco sobre a mussarela antes de levar ao forno. Isso vai dar um aroma irresistível ao prato e deixá-lo com um sabor ainda mais sofisticado.

Essa receita de bolinhos de carne recheados com batata é uma verdadeira explosão de sabores. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. O contraste da carne temperada com o recheio suave de batata e o toque de queijo derretido por cima torna esse prato irresistível. Prepare essa delícia e impressione a todos com essa combinação incrível!