Descrição

Se você está à procura de uma sobremesa que une a leveza dos morangos com a intensidade do chocolate, o pavê de morango com chocolate é uma escolha irresistível. Esta receita é um verdadeiro clássico nas mesas brasileiras, especialmente em festas e celebrações. O pavê é uma sobremesa que combina camadas de biscoitos embebidos em leite com um creme suave de chocolate e morangos frescos, criando uma experiência de sabor que é ao mesmo tempo refrescante e indulgente.

O que torna esta receita ainda mais especial é a sua facilidade de preparo. Mesmo se você não tem muita experiência na cozinha, é possível surpreender amigos e familiares com essa delícia. Além disso, o pavê é uma sobremesa que evoca lembranças de momentos especiais, como festas de aniversário e reuniões em família. Pronto para se aventurar na cozinha? Vamos lá!

Ingredientes

• Para o creme de chocolate:
• - 200g de chocolate meio amargo
• - 1 lata de leite condensado
• - 2 colheres de sopa de manteiga
• - 2 xícaras de leite
• - 2 colheres de sopa de amido de milho
• - 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para o creme de morango:
• - 500g de morangos frescos
• - 1 lata de creme de leite
• - 1/2 xícara de açúcar
• - Suco de 1 limão
• Para montagem:
• - 200g de biscoito champagne
• - 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
• - Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo

Comece preparando o creme de chocolate. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, adicione o leite condensado e misture bem. Em seguida, dissolva o amido de milho nas duas xícaras de leite e adicione à panela, mexendo constantemente para que não forme grumos. Cozinhe em fogo médio até que o creme engrosse e comece a borbulhar. Quando isso acontecer, retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve para esfriar.

Enquanto isso, prepare o creme de morango. Lave bem os morangos e corte-os ao meio. Em uma tigela, misture os morangos com o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para que soltem um pouco de suco. Depois, em outra tigela, bata o creme de leite até formar um chantilly leve. Misture delicadamente os morangos macerados ao chantilly, tomando cuidado para não desmanchar muito os morangos.

Agora que os cremes estão prontos, vamos à montagem do pavê. Em uma travessa retangular ou em taças individuais, faça uma camada de biscoitos champagne. Umedeça os biscoitos rapidamente no leite, apenas o suficiente para que fiquem macios, mas não desmanchem. Depois, adicione uma camada do creme de chocolate, espalhando uniformemente. Em seguida, coloque uma camada do creme de morango por cima. Repita esse processo até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme de chocolate.

Para finalizar, decore o pavê com morangos inteiros e, se desejar, raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e que o pavê fique bem geladinho.

Dicas e Conclusão

Uma ótima dica para dar um toque especial ao seu pavê é adicionar um pouco de licor ao leite que você usa para umedecer os biscoitos. Licor de chocolate ou licor de laranja podem ser ótimas opções. Além disso, você pode variar os frutos e usar, por exemplo, frutas vermelhas ou até mesmo bananas. O armazenamento é simples: mantenha o pavê na geladeira coberto com filme plástico para que mantenha a frescura por até 3 dias.



Preparar um pavê de morango com chocolate é uma experiência deliciosa e gratificante. É uma sobremesa que não apenas encanta pelo sabor, mas também pela apresentação, perfeita para qualquer ocasião. Ao servir, você certamente receberá elogios e pedidos de receita.

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