Descrição

O manjar de coco é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura suave e cremosa, com um sabor delicado de coco que conquista qualquer paladar. Ele é frequentemente servido com uma calda de ameixa, que complementa perfeitamente a doçura do manjar, criando um contraste de sabores irresistível. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, essa receita é uma excelente opção para encerrar refeições com chave de ouro. Aprenda a preparar essa delícia com o passo a passo a seguir

Ingredientes

• Para o manjar:
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Para a calda de ameixa:
• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Preparar o manjar: Em uma panela grande, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Dissolva o amido de milho em um pouco do leite antes de adicionar à mistura para evitar a formação de grumos. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo. Continue mexendo até que o manjar comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa e firme. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos.

Montar o manjar: Após atingir a consistência ideal, retire a panela do fogo e despeje o manjar em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou água para facilitar o desenforme. Espalhe bem a mistura, garantindo que a superfície fique lisa. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.

Preparar a calda de ameixa: Enquanto o manjar esfria, você pode preparar a calda de ameixa. Em uma panela, misture as ameixas secas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até que as ameixas fiquem macias e a calda comece a engrossar. Se preferir uma calda mais líquida, você pode adicionar um pouco mais de água. Após atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar.

Desenformar o manjar: Depois que o manjar estiver bem firme, retire-o da geladeira e passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltá-lo. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez para desenformar o manjar delicadamente.

Finalizar e servir: Com o manjar já desenformado, despeje a calda de ameixa por cima, cobrindo todo o manjar. Sirva em fatias generosas, garantindo que cada pedaço tenha uma boa quantidade de calda

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Se você quiser dar um toque especial ao seu manjar, pode adicionar uma colher de essência de baunilha à mistura enquanto prepara o creme. Isso vai dar uma leve aromatização à sobremesa. Além disso, você pode variar a calda, usando frutas vermelhas ou mesmo uma calda de caramelo, se preferir um sabor diferente do tradicional.

Conclusão:

O manjar de coco é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Sua textura cremosa e o sabor suave do coco fazem dele uma excelente opção para qualquer ocasião, desde jantares especiais até um simples almoço em família. Com essa receita, você aprenderá a fazer um manjar perfeito, equilibrado e delicioso, que com certeza encantará a todos. A combinação do manjar com a calda de ameixa é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, e sua simplicidade no preparo faz dessa sobremesa uma escolha prática e deliciosa.