Descrição

A torta de frango é um prato que transcende gerações e se tornou um verdadeiro símbolo da culinária caseira brasileira. É uma receita que instiga a memória, trazendo à tona momentos em família, almoços de domingo e aquele cheirinho irresistível que invade a casa enquanto o prato está no forno. Originária das mesas que prezam pelo conforto e pela simplicidade, essa torta combina a ternura do frango desfiado com uma massa leve e crocante, resultando em uma experiência saborosa e acolhedora.

O que torna essa torta especial é a versatilidade do seu recheio. Além do frango, você pode adicionar legumes, queijos ou até mesmo um toque de tempero especial que a tornará única. É uma receita prática, perfeita para quem busca uma refeição completa e que agrada a todos os paladares. A torta pode ser servida tanto quente quanto fria, o que a torna ideal para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião com amigos.

Se você está em busca de uma receita que não só satisfaça o paladar, mas também traga aquele calorzinho emocional, a torta de frango é a escolha certa. Vamos juntos explorar os detalhes dessa delícia que promete encantar!

Ingredientes

• Para a massa:
• 500 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo
• 100 ml de água gelada
• 1 colher de chá de sal
• Para o recheio:
• 500 gramas de peito de frango
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara de requeijão cremoso (opcional)
• Para a cobertura:
• 1 gema para pincelar
• Sementes de gergelim (opcional)

Modo de Preparo

Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma textura semelhante a farofa. Isso é fundamental para garantir que a massa fique leve e crocante. Depois, acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma bola homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouco de água.

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Esse descanso ajuda a relaxar o glúten, tornando a massa mais fácil de abrir e manusear.

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Cozinhe o peito de frango em água e sal até que esteja completamente cozido. Após esfriar, desfie o frango com a ajuda de dois garfos. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

Em seguida, acrescente a cenoura ralada e o pimentão picado, cozinhando por cerca de 5 minutos até que os legumes estejam levemente macios. Junte o frango desfiado e as ervilhas, temperando com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Se desejar uma cremosidade extra, adicione o requeijão e misture bem. Reserve o recheio e deixe esfriar.

Com a massa descansada, retire da geladeira e divida-a em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a cobertura. Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Forre uma forma de torta com a massa, certificando-se de que as laterais estejam bem cobertas.

Despeje o recheio de frango sobre a base da torta, espalhando de maneira uniforme. Abra a parte restante da massa e cubra a torta, apertando as bordas para selar. Faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento. Pincele a gema sobre a massa para dar um toque dourado e, se preferir, salpique sementes de gergelim por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e crocante. O aroma que invadirá sua cozinha nesse momento será de dar água na boca!

Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar o recheio, facilitando na hora de servir. Essa torta combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um arroz branco soltinho, criando uma refeição completa e equilibrada.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão que pode elevar ainda mais a sua torta de frango é adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, azeitonas ou até mesmo um pouco de queijo muçarela ralado. Essas adições não só enriquecem o sabor, mas também trazem uma textura diferenciada ao prato. Caso sobre torta, você pode armazená-la na geladeira por até três dias ou congelar por até um mês. Para reaquecer, basta colocá-la no forno por alguns minutos até que esteja quente novamente.



Preparar uma torta de frango é uma experiência que vai além do simples ato de cozinhar. É sobre criar memórias, compartilhar momentos e, claro, saborear uma das delícias da culinária caseira. Ao seguir esta receita, você não só aprenderá a fazer um prato saboroso, mas também poderá personalizá-lo conforme seu gosto e o de sua família. Não hesite em explorar outras receitas em nosso site, como a deliciosa quiche de legumes ou o tradicional escondidinho de carne. Compartilhe sua experiência e suas criações com amigos e familiares, e até mesmo nas redes sociais. Bon appétit e boas receitas!