Descrição

Imagine um prato que combina simplicidade e sabor em cada mordida. Essa receita de batata empanada com ovo certamente conquistará seu coração e seu paladar! Originária da tradição caseira, onde cada família guarda suas próprias variações, essa preparação é uma forma perfeita de transformar ingredientes simples em algo irresistível. O contraste da crocância do empanado com a maciez do purê de batata cria uma experiência deliciosa a cada garfada. Além disso, é uma receita versátil, ideal para refeições informais, lanches ou até mesmo reuniões familiares. Ao preparar esse prato, você não só sacia a fome, mas também revive memórias de momentos passados, reunindo amigos e família à mesa.

Aprenda a fazer essa delícia em poucos passos e surpreenda a todos com um lanche de dar água na boca! Pronto para começar? Vamos à lista de ingredientes!

Ingredientes

• - 500 g de batata inglesa (batatinha)
• - 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
• - 1 ovo
• - Páprica a gosto
• - Sal a gosto
• - Pimenta-do-reino a gosto
• - Salsinha picada a gosto
• - Farinha de rosca o suficiente para empanar
• - Óleo para fritar
• Sugestões de variações:
• Se você deseja adicionar um toque especial à receita, pode incluir outros temperos como alho em pó, queijo ralado ou até mesmo um pouco de cebola picada à mistura da batata. Para uma versão mais saudável, experimente assar as empanadas em vez de fritar, usando apenas um fio de azeite. O resultado será igualmente saboroso, mas com menos gordura.

Modo de Preparo

Modo de preparo:
Inicie sua jornada culinária descascando as batatas. Depois de limpas, corte-as em pedaços pequenos, garantindo um cozimento mais rápido e uniforme. Coloque as batatas cortadas em uma panela com água e leve ao fogo. Cozinhe-as até que estejam macias, método que pode ser verificado com um garfo – se ele entrar facilmente, suas batatas estão prontas.

Assim que estiverem cozidas, escorra a água, mas lembre-se de deixar as batatas esfriar um pouco antes de manuseá-las. Em seguida, pegue um garfo e amasse bem as batatas até obter um purê liso e homogêneo. Evite deixar grumos, pois isso pode afetar a textura do seu prato final.

Agora, é hora de dar sabor a esse purê. Tempere com páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto. Aqui, o seu paladar é o guia; sinta-se à vontade para experimentar e ajustar os temperos conforme sua preferência. Para um toque fresco, adicione a salsinha picada e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Após temperar, adicione o amido de milho. Ele vai ajudar a dar estrutura à mistura, permitindo que seja moldada sem desmanchar. Com as mãos limpas, sove a massa um pouco. Deve ficar firme e lisa, semelhante à de pão. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de amido.

Modele a massa em formato triangular ou cilíndrico, conforme sua preferência. Isso não só é divertido, como também lhe dá a oportunidade de criar formas diferentes. Após modelar, corte em fatias com menos de um dedo de espessura. As fatias irão dourar e ficar crocantes, então o tamanho é importante para garantir um cozimento uniforme.

Agora, prepare um bowl e quebre o ovo, adicionando uma pitada de sal e uma pitada de páprica. Bata com um garfo ou batedor até que a mistura fique homogênea. Se você quiser adicionar um pouco mais do sabor sóbrio da salsinha, misture-a à farinha de rosca. Essa é uma excelente forma de incrementar ainda mais o gosto!

Com tudo pronto, é hora da parte divertida: o empanamento! Cada fatia da massa de batata deve ser passada primeiro na mistura do ovo batido e então coberta com a farinha de rosca. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem envolto, para que o empanado fique crocante e dourado durante a fritura.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda até que esteja bem quente, o que pode ser testado jogando uma pequena bolinha de massa na panela – se borbulhar, está pronto! Com cuidado, transfira as fatias empanadas uma a uma para a frigideira. Não sobrecarregue a panela, assim o calor se distribui uniformemente e as empanadas não ficam murchas.

Deixe fritar até que estejam douradas e crocantes, o que pode levar de 3 a 4 minutos de cada lado. Uma pinça ou espátula com furo é ideal para virar sem quebrar, mas use o utensílio que você tem à disposição e que se sinta confortável. Assim que estiverem douradas, retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.

E voilà! Suas deliciosas empanadas de batata estão prontas para serem servidas! Que tal acompanhá-las com um molho especial, como um aioli, ketchup picante ou um molho de iogurte com ervas? A escolha é sua, e será um complemento perfeito para este prato incrível.

Dicas e Conclusão

Dica:
Para armazenar as empanadas restantes, basta colocá-las em um recipiente hermético depois que estiverem completamente frias. Elas podem ser mantidas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até um mês. Para reaquecer, simplesmente coloque no forno por alguns minutos até ficarem crocantes novamente ou na fritadeira elétrica. Dessa forma, você aproveita durante a semana um lanche prático e saboroso!

Se você gostou desta receita, considere experimentar também outras opções utilizando batata, como um purê de batata reformulado ou bolinhos de batata com queijo. Cada uma dessas sugestões dará uma nova vida ao que você já aprendeu aqui.

Conclusão:
Preparar essa receita de batata empanada é mais do que cozinhar; é uma jornada de sabores que encanta a cada etapa. O prazer de saborear um prato quentinho e crocante traz aquele conforto gostoso que todo mundo aprecia, especialmente quando partilhado na companhia de amigos e familiares. Não perca a oportunidade de experimentar essa receita simples e cheia de amor!

Explore nosso site e descubra outras receitas que também podem elevar suas refeições, como saladas refrescantes, carnes suculentas ou sobremesas irresistíveis. E, claro, se você gostou dessa receita, sinta-se à vontade para compartilhar com amigos, pois cozinhar é ainda melhor quando é feito em boa companhia. Bon appétit!