Descrição

O frango empanado é um clássico da culinária que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua crocância irresistível por fora e suculência por dentro, esse prato é perfeito para qualquer ocasião. Sua origem é bastante antiga, com referências que remontam a várias culturas, mas foi nos lares brasileiros que ele ganhou um espaço especial nas mesas familiares, se tornando um verdadeiro ícone da comida caseira.

O frango empanado é versátil e pode ser servido em almoços, jantares ou até em festas e confraternizações. O aroma que se espalha pela casa enquanto ele frita é capaz de despertar a nostalgia e o apetite, lembrando os momentos em família. E o melhor de tudo: é uma receita fácil de preparar, que não exige habilidades avançadas na cozinha. Se você está buscando uma opção prática e saborosa para impressionar amigos e familiares, o frango empanado é a escolha ideal.

Vamos explorar essa receita deliciosa e descobrir como transformá-la em uma experiência única, do preparo até a degustação.

Ingredientes

• - 1 kg de peito de frango em filés
• - 2 ovos
• - 1 xícara de leite
• - 2 xícaras de farinha de trigo
• - 1 xícara de farinha de rosca
• - 1 colher de sopa de sal
• - 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• - 1 colher de sopa de alho em pó
• - 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• - Óleo para fritar

Modo de Preparo

Comece lavando os filés de peito de frango em água corrente. Seque-os bem com papel toalha para garantir que a empanada grude corretamente. Em seguida, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e, se desejar, a páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para que os temperos penetrem bem na carne.

Enquanto isso, prepare a estação de empanamento. Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com o leite até obter uma mistura homogênea. Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e, em uma terceira, a farinha de rosca. O segredo para uma crocância perfeita é a combinação dessas três etapas.

Pegue um filé de frango, passe-o primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem toda a superfície. Em seguida, mergulhe-o na mistura de ovos e leite, permitindo que o excesso escorra. Por último, passe o filé na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem. Repita o processo com todos os filés.

Agora é hora de fritar. Em uma frigideira grande, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo (cerca de 1 cm de altura). Aqueça o óleo em fogo médio até que ele esteja bem quente. Para saber se o óleo está na temperatura ideal, você pode colocar uma pequena quantidade de massa ou um pedacinho de frango; se borbulhar imediatamente, está pronto para fritar.

Com cuidado, adicione os filés de frango empanados à frigideira, evitando colocar muitos de uma vez para não diminuir a temperatura do óleo. Frite por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Utilize uma espátula ou pinça para virá-los, garantindo que fiquem uniformemente dourados.

Após fritar, retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Isso ajuda a manter a crocância, evitando que fiquem encharcados.

Se preferir uma opção mais saudável, você pode optar por assar os filés empanados. Para isso, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pulverize um pouco de azeite sobre os filés e asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por completo.

Dicas e Conclusão

Para acompanhar o frango empanado, você pode preparar um molho especial. Misture maionese com mostarda e um toque de limão para criar um molho refrescante e saboroso. Outra opção é servir com um molho barbecue ou um ketchup caseiro, que traz um toque agridoce que combina perfeitamente com a crocância do frango.

Se você deseja variar a receita, experimente adicionar ervas finas, como orégano ou tomilho, à farinha de rosca. Isso dará um sabor extra e aromático ao frango. Além disso, se você estiver com pressa, pode utilizar filés de frango congelados, mas certifique-se de descongelá-los completamente antes de empanar para um resultado mais uniforme.



Preparar frango empanado é uma experiência que vai além do simples ato de cozinhar; é uma oportunidade de reunir pessoas ao redor da mesa, compartilhar risadas e criar memórias. Ao seguir esta receita, você não apenas aprenderá a fazer um prato delicioso, mas também terá a chance de personalizá-lo de acordo com seu gosto e preferências.

Se você gostou dessa receita, que tal explorar outras opções em nosso site? Temos diversas sugestões que vão desde acompanhamentos para o seu frango empanado até sobremesas que vão fechar com chave de ouro a sua refeição. Não esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar desse delicioso prato! Bon appétit!