Descrição

O pavê de chocolate é uma verdadeira paixão em muitas mesas brasileiras, especialmente em festas e celebrações. Com camadas de biscoitos embebidos em um delicioso creme de chocolate, essa sobremesa é sinônimo de alegria e confraternização. Sua origem remonta à França, onde as sobremesas em camadas ganharam popularidade, mas com o passar dos anos, ela se adaptou ao paladar brasileiro, tornando-se um clássico nas mesas de domingo e em datas especiais.

Este pavê de chocolate, que carinhosamente chamamos de "Maravilha", é uma receita que combina simplicidade e sofisticação. A textura cremosa do chocolate contrasta com a crocância dos biscoitos, criando uma experiência de sabor inigualável. Além disso, a facilidade de preparo torna essa receita perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Ao prepará-lo, você não apenas cria uma sobremesa deliciosa, mas também momentos especiais ao redor da mesa com amigos e familiares.

O que torna essa receita ainda mais especial é a possibilidade de personalizá-la. Você pode adicionar frutas, como morangos ou bananas, ou até mesmo um toque de licor, caso queira uma versão mais adulta. A escolha é sua! E o melhor de tudo é que, ao final, você terá um pavê que não só agrada ao paladar, mas que também encanta os olhos. Vamos juntos preparar essa deliciosa obra-prima?

Ingredientes

• Para a base:
• Biscoitos champagne - 2 pacotes
• Leite - 500 ml
• Chocolate em pó - 5 colheres de sopa
• Para o creme de chocolate:
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Chocolate meio amargo - 200 g
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Para a cobertura:
• Raspas de chocolate - a gosto
• Cacau em pó - para polvilhar

Modo de Preparo

Comece preparando o creme de chocolate. Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Fique atento ao ponto do creme: ele deve ficar cremoso, mas ainda um pouco líquido, pois vai engrossar ao esfriar.

Após alcançar o ponto desejado, retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar. Reserve o creme em um recipiente e deixe esfriar enquanto você prepara os outros componentes do pavê.

Agora, vamos preparar a base do pavê. Em um recipiente raso, despeje o leite e adicione o chocolate em pó, mexendo bem até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Essa mistura vai dar um sabor extra aos biscoitos, então não economize no chocolate!

Com o creme já frio e a mistura de leite com chocolate pronta, comece a montagem do pavê. Pegue uma travessa de vidro ou um refratário, e comece mergulhando os biscoitos champagne na mistura de leite com chocolate. Não deixe os biscoitos de molho por muito tempo, apenas um segundo de cada lado é suficiente para que fiquem úmidos, mas não desmanchem.

Coloque uma camada de biscoitos no fundo da travessa. Em seguida, adicione uma camada generosa do creme de chocolate que você preparou. Espalhe bem para que fique uniforme. Repita esse processo, alternando entre camadas de biscoitos e creme, até que todos os ingredientes tenham sido utilizados, terminando com uma camada de creme por cima.

Agora é hora de dar um toque especial à sua sobremesa. Com uma espátula, alise a superfície do creme e adicione as raspas de chocolate por cima. Elas não só embelezam o pavê, como também adicionam um sabor extra. Se preferir, você pode polvilhar um pouco de cacau em pó por cima para dar um contraste de sabor e uma apresentação ainda mais sofisticada.

Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite. Esse tempo é essencial para que os sabores se misturem e o pavê fique bem firme.

Quando você estiver pronto para servir, retire o pavê da geladeira e, se desejar, decore com mais raspas de chocolate ou até mesmo algumas frutas vermelhas. O contraste de cores vai deixar sua sobremesa ainda mais atraente!

Dicas e Conclusão

Uma dica bônus para transformar sua receita de pavê de chocolate em uma experiência ainda mais incrível é adicionar uma camada de frutas entre as camadas de biscoitos e creme. Frutas como morangos ou bananas combinam perfeitamente com o chocolate e trazem um frescor que contrasta maravilhosamente bem. Além disso, você pode armazenar o pavê na geladeira por até 5 dias, mas é melhor consumi-lo em até 3 dias para garantir que os biscoitos mantenham uma textura agradável.



Preparar o pavê de chocolate maravilha é muito mais do que simplesmente seguir uma receita; é uma oportunidade de criar momentos especiais com quem você ama. Cada camada desse pavê é uma explosão de sabor que vai deixar todos ao seu redor com água na boca. Ao servir essa sobremesa, você certamente ganhará elogios e pedidos de repeteco.

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