Descrição

A Torta Salgada da Palmirinha é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, que encanta paladares de gerações. Nascida do amor pela cozinha da famosa apresentadora Palmirinha Onofre, essa receita traz consigo uma combinação perfeita de sabores e texturas que transforma qualquer refeição em um momento especial. Sua massa leve e saborosa, envolta em um recheio cremoso de frango, milho e ervilhas, é a definição de conforto e praticidade. Ideal para almoços em família, festas ou mesmo um lanche da tarde, essa torta é uma maneira perfeita de esbanjar amor e carinho através da comida.

Prepará-la é uma experiência gratificante, que envolve aromas irresistíveis e a alegria de compartilhar à mesa com amigos e familiares. Mesmo quem não tem muita experiência na cozinha pode se aventurar e sair vitorioso desse desafio culinário. É uma receita que, além de ser deliciosa, carrega um valor sentimental, pois remete a momentos especiais em família, onde todos se sentam à volta da mesa para desfrutar do que há de melhor na vida: boa comida e boas companhias.

Neste guia completo, você encontrará não apenas os ingredientes e o passo a passo da receita, mas também dicas valiosas e sugestões que transformam o ato de cozinhar em uma atividade ainda mais prazerosa. Prepare-se para se surpreender com o resultado e encantar todos à sua volta!

Ingredientes

• Para a Massa:
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• Para o Recheio:
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de molho de tomate
• Temperos a gosto (como sal, pimenta-do-reino e chimichurri)
• 1 pote de requeijão cremoso
• Sugestões e Variações:
• Se você quiser variar o recheio, pode trocar o frango por carne moída ou até mesmo uma combinação de legumes para uma versão vegetariana. O molho de tomate pode ser substituído por molho pesto ou um molho branco, proporcionando novos sabores para a sua torta. Experimente adicionar queijos diferentes, como parmesão ou muçarela, para um toque especial.

Modo de Preparo

Comece preparando a massa da torta, que será a base deliciosa deste prato. Para isso, despeje todos os ingredientes da massa no liquidificador: a farinha de trigo, o leite, os ovos, o sal, o fermento em pó e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Essa etapa é crucial, pois a textura da massa é o que dará suavidade à torta.

Enquanto isso, unte uma forma de aproximadamente 30 cm com margarina e polvilhe com farinha de trigo para que a torta não grude. Divida a massa em duas partes iguais. Despeje uma metade na forma untada, espalhando uniformemente até cobrir todo o fundo. Reserve a outra metade para later.

Agora, vamos ao recheio. Cozinhe o peito de frango em água e um pouco de sal até que esteja bem cozido e macio. Depois de cozido, retire da panela, espere esfriar um pouco e desfie com a ajuda de um garfo ou com as mãos. O frango deve estar bem desfiado para se integrar perfeitamente aos outros ingredientes.

Em uma panela, em fogo baixo, adicione o frango desfiado, a lata de milho, a lata de ervilha e o molho de tomate. Misture tudo com calma, permitindo que os sabores se incorporem. Aqui é o momento de temperar! Adicione sal, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto. Para quem gosta de um toque mais picante, um pouco de pimenta dedo-de-moça picada pode dar um sabor incrível à torta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo suavemente, até que tudo esteja aquecido e incorporado.

Com o recheio pronto, despeje-o sobre a massa que já está na forma, espalhando de maneira uniforme. Em seguida, pegue a outra metade da massa que você reservou anteriormente e despeje por cima do recheio, cobrindo-o completamente. Utilize uma espátula para alisar a superfície, se necessário. Essa camada final de massa é fundamental para o sucesso da torta, criando uma crosta leve e saborosa.

Agora é hora de levar sua torta ao forno! Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Quando a temperatura estiver ideal, leve a forma com a torta para assar. O tempo de cozimento vai variar, mas em média leva de 30 a 40 minutos. A torta está pronta quando sua superfície estiver dourada e firme ao toque.

Para garantir que a torta está assada por igual, uma dica é fazer o teste do palito: insira um palito de dente no centro da torta. Se sair limpo, sua torta está perfeita. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Assim que estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar a estrutura da torta, facilitando ao servir.

Dicas e Conclusão

A Torta Salgada da Palmirinha combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma deliciosa farofa. Para um lanche da tarde mais divertido, experimente acompanhá-la com uma porção de batatas chips crocantes. Se você estiver pensando em preparar a torta com antecedência, ela pode ser refrigerada por até 3 dias. Basta reaquecer no forno por alguns minutos antes de servir para que volte a ficar quentinha e saborosa. Outra dica é congelar porções individuais, o que é uma ótima opção para refeições rápidas durante a semana.
Preparar a Torta Salgada da Palmirinha é mais do que simplesmente seguir uma receita; é uma maneira de criar memórias e compartilhar momentos especiais à mesa. O sabor inconfundível e a textura leve da massa, combinados com o recheio cremoso e bem temperado, certamente farão sucesso entre amigos e familiares. Convidamos você a não apenas experimentar esta deliciosa receita, mas também a explorar mais opções em nosso site, onde você encontrará uma variedade de pratos que podem se tornar parte da sua história culinária. Não hesite em compartilhar esta receita com quem ama e criar um momento memorável ao redor da mesa. Bom apetite!