Descrição

O fricassê de frango é um clássico da culinária brasileira, sendo uma excelente alternativa para aqueles dias em que queremos algo prático, saboroso e que agrade a toda a família. Essa receita é perfeita para usar sobras de frango, pois garante um prato cremoso e reconfortante, cheio de sabores que aquecem o coração.

Originário da França, o termo "fricassê" se refere a um método de cozimento que envolve o uso de carne, legumes e um molho saboroso, geralmente à base de leite ou creme. No Brasil, essa preparação ganhou novas versões, e a nossa receita destaca o uso do frango e ingredientes como milho e requeijão, tornando-a ainda mais acessível e deliciosa. Ao preparar este prato, você não apenas cuidará de um almoço ou jantar, mas também estará proporcionando um momento especial ao compartilhar essa receita cheia de carinho com aqueles que ama.

Imaginem aquele fricassê saindo do forno, com o queijo derretido escorrendo suavemente e a crocância da batata palha por cima. É uma verdadeira explosão de texturas e sabores que vai agradar até os paladares mais exigentes. Vamos explorar juntos cada passo para deixar esse prato ainda mais irresistível?

Ingredientes

• Para preparar esse delicioso fricassê de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
• Base do Fricassê:
• - 2 latas de milho verde (340 g)
• - 1 caixa de creme de leite (200 g)
• - 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• - 1 cebola média, finamente picada
• - 4 dentes de alho, picadinhos
• - 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• - 800 g de peito de frango cozido e desfiado
• - 250 g de queijo muçarela, ralado
• - Sal a gosto
• Cobertura:
• - Batata palha a gosto

Modo de Preparo

Vamos mão à massa e aprender a reproduzir esse prato delicioso!

Comece preparando a mistura cremoso do fricassê. Em um liquidificador, adicione o milho verde, o creme de leite e o requeijão cremoso. Bata tudo até obter uma mistura homogênea, garantindo que o milho esteja totalmente triturado e incorporado aos outros ingredientes. Reserve essa mistura enquanto você avança para as próximas etapas.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Uma dica para saber se o azeite está pronto é observar quando ele começar a soltar pequenas bolhas. Agora, adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente e levemente dourada, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos. Isso libera um aroma delicioso que inicia a construção de sabores na sua receita.

Em seguida, adicione os dentes de alho picados. Cozinhe por mais um ou dois minutos até que o alho solte seu perfume, mas atenção para não deixar queimar, pois isso pode amargar o prato. Agora, chegou a hora de introduzir o frango cozido e desfiado. Misture bem, garantindo que o frango se envolva completamente com a cebola e o alho. Refogue por aproximadamente 5 minutos, permitindo que o frango absorva todos os sabores.

Despeje a mistura que você preparou no liquidificador na panela. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 minuto, para que o creme comece a aquecer e os sabores se integrem. Prove e ajuste o sal de acordo com seu paladar.

Agora, transfira a mistura para um refratário que você vai levar ao forno. Esse passo é importante para garantir que cada porção fique cremosa e gratinada. Por cima, espalhe o queijo muçarela ralado de maneira uniforme. O queijo é o que traz aquela crocante deliciosa e o aspecto visual irresistível que todo mundo ama!

Preaqueça o forno a 180 °C e leve o refratário para assar. Após cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado, retire o fricassê do forno. A visualização desse queijo borbulhando é simplesmente de dar água na boca!

Uma vez que o fricassê esteja dourado, é hora da “cereja do bolo”: espalhe batata palha por cima do queijo gratinado. Essa cobertura não só adiciona crocância, mas também um toque saltitante de sabor que contrasta perfeitamente com a cremosidade do fricassê.

Dicas e Conclusão

Para deixar o seu fricassê ainda mais especial, que tal adicionar um toque de ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, antes de servir? Isso não apenas agrega frescor ao prato, mas também uma cor vibrante que chama a atenção.

Se você quer dar um sabor diferente, experimente incluir um pouco de pimentão picado ou ervilhas na mistura de frango, antes de adicionar o creme de milho. Essas adições são ótimas para colorir e diversificar o prato.

Além disso, o fricassê de frango é uma receita super versátil. Se você tiver outros tipos de proteína em casa, como carne moída ou até mesmo legumes, sinta-se à vontade para fazer substituições. E uma última dica: se sobrar fricassê, armazene em um recipiente bem fechado na geladeira. Ele pode ser conservado por até 3 dias e ainda pode ser aquecido no micro-ondas para uma refeição prática nos dias seguintes.
O fricassê de frango é uma verdadeira refeição que traz conforto e alegria, seja em um almoço especial ou um jantar descontraído durante a semana. Sua preparação não é apenas uma maneira de nutrir os amantes da boa comida, mas também um convite para reunir a família à mesa e compartilhar momentos preciosos.

Depois de preparar essa receita, não se esqueça de explorar outras delícias que temos ao alcance do seu clique. Que tal experimentar um saboroso arroz a grega ou uma deliciosa lasanha de legumes para acompanhar o seu fricassê? Se você amou a receita, compartilhe com amigos! Quanto mais, melhor, certo? E não hesite em voltar ao nosso site para descobrir novas receitas e dicas que deixarão sua cozinha sempre repleta de sabor e amor.