Descrição

Se você busca uma alternativa à tradicional massa de empadão feita com farinha de trigo, esta receita vai surpreender! Leve, saborosa e incrivelmente macia, essa massa sem trigo literalmente derrete na boca. Perfeita para quem evita o glúten ou deseja experimentar uma versão diferenciada do clássico empadão. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa receita pode ser a estrela do seu próximo lanche ou refeição especial.

Ingredientes

• Para a massa:
• 2 ovos
• 300g de polvilho doce
• 220g de margarina gelada
• 150g de maisena
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Para o recheio:
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 800g de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de requeijão cremoso
• 100g de azeitonas picadas
• Cheiro-verde a gosto
• Para a montagem:
• 1 gema para pincelar300g de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Recheio:

Aqueça o óleo ou azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar. Acrescente o molho de tomate, o frango desfiado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os sabores.

Adicione as azeitonas picadas e refogue por mais alguns minutos. Finalize com o requeijão cremoso, misturando bem até obter um recheio cremoso e homogêneo. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com cheiro-verde a gosto. Reserve.

Massa:

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, a maisena, o sal e a margarina gelada. Com as mãos, amasse até obter uma textura de farofa úmida.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até que a massa fique lisa, homogênea e sem grudar nas mãos. Se necessário, leve à geladeira por alguns minutos para facilitar a manipulação.

Montagem:

Separe 2/3 da massa e abra sobre uma superfície forrada com plástico culinário, utilizando um rolo para formar um disco grande. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com essa massa.

Despeje o recheio sobre a massa e espalhe bem. Cubra com o requeijão cremoso, nivelando a superfície para um toque extra de cremosidade.

Abra o restante da massa e cubra o empadão, pressionando bem as bordas para vedar. Caso queira, utilize sobras da massa para decorar a superfície. Pincele com a gema para garantir um dourado bonito após assar.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, desenforme e sirva.

Dicas e Conclusão

Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar queijo ralado na massa ou trocar o recheio de frango por carne seca desfiada ou palmito com catupiry. Essa massa também pode ser usada para empadinhas individuais, garantindo uma versão prática para servir em festas e encontros.

Essa massa de empadão sem trigo é uma excelente opção para quem quer explorar novos sabores ou atender a restrições alimentares. Simples de fazer, com textura delicada e sabor irresistível, ela promete conquistar todos que experimentarem! Se você gostou desta receita, confira também nossa "Torta de Frango com Massa de Arroz" ou "Empadinhas Low Carb de Queijo" para diversificar seu cardápio.

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