Descrição

O Bolo de Noz de Abacaxi Cremoso é uma sobremesa irresistível que combina o frescor do abacaxi com a crocância das nozes e a cremosidade do creme. Este bolo não só é uma explosão de sabores, mas também possui uma textura leve e macia, que derrete na boca. Ideal para o fim de semana, comemorações especiais ou qualquer momento em que você queira saborear algo doce e reconfortante. A combinação de ingredientes frescos e simples torna este bolo fácil de preparar, mas impressionante na apresentação e no sabor.

Ingredientes

• Para o bolo:
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de abacaxi
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas
• Para o creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de abacaxi picado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de nozes trituradas
• Para a cobertura (opcional):
• 1/2 xícara de chantilly
• Nozes inteiras e pedaços de abacaxi para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:
Comece preaquecer o forno a 180°C. Unte uma forma média (de aproximadamente 20-23 cm de diâmetro) com manteiga e farinha para garantir que o bolo não grude. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espesso. Adicione o óleo e o suco de abacaxi à mistura, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.

Peneire a farinha e o fermento e adicione-os gradualmente à mistura líquida, mexendo delicadamente para que tudo se combine sem perder a leveza. Acrescente as nozes picadas e misture até que estejam bem distribuídas na massa. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparando o Creme:
Enquanto o bolo está assando, prepare o creme. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o abacaxi picado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude ou forme grumos. Quando o creme começar a engrossar e atingir uma consistência cremosa, retire do fogo e adicione as nozes trituradas, mexendo bem. Deixe o creme esfriar enquanto o bolo termina de esfriar.

Montagem:
Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme-o cuidadosamente e corte-o ao meio para criar duas camadas. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e espalhe generosamente o creme de abacaxi sobre ele, cobrindo bem toda a superfície. Coloque a segunda camada de bolo por cima e pressione suavemente para que as camadas se unam.

Cobertura:
Se desejar, adicione chantilly sobre o bolo, criando uma cobertura suave e cremosa. Para finalizar, decore com nozes inteiras e pedaços de abacaxi fresco, que trarão um toque crocante e refrescante ao seu bolo.

Dicas e Conclusão

Se você preferir um sabor mais intensamente de abacaxi, adicione um pouco mais de suco de abacaxi ou até mesmo substitua parte do leite no creme por mais suco de abacaxi. Para um toque extra, você pode também adicionar coco ralado ao creme, o que dará uma textura maravilhosa e um sabor tropical incrível.
Este Bolo de Noz de Abacaxi Cremoso é a combinação perfeita de sabores e texturas, com a doçura do abacaxi, a leveza do bolo e a crocância das nozes. O creme suave e rico faz toda a diferença, tornando cada fatia uma experiência deliciosa. É uma sobremesa fácil de fazer e que com certeza impressionará seus amigos e familiares. Sirva com uma bola de sorvete de creme ou de abacaxi para um toque extra de frescor e sabor. Aproveite e compartilhe esta receita com seus entes queridos!