Descrição

Nada como um bolinho de chuva quentinho para trazer à mente lembranças acolhedoras da infância. Este doce, que remete imediatamente à casa da avó, é muito mais do que apenas uma receita; é uma verdadeira viagem no tempo, recheada de amor e tradição. Os bolinhos de chuva são clássicos da culinária brasileira, particularmente populares durante aquelas tardes chuvosas em que a família se reúne para um café.

A receita da vovó, que passava de geração em geração, é simples, mas o resultado é absolutamente irresistível: bolinhos macios por dentro e crocantes por fora, polvilhados com açúcar e canela, criando uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos. Prepará-los é uma experiência prazerosa que pode ser feita em família, envolvendo crianças e adultos na magia da cozinha. Garanto que ao final, quando a casa estiver impregnada com o aroma doce e reconfortante do bolinho de chuva, você não vai querer comer apenas um.

Aqui, vamos descobrir como fazer esse delicioso doce, desde a escolha dos ingredientes até o toque final que faz toda a diferença. Prepare-se para colocar a mão na massa e saborear essa iguaria que faz parte da alma da culinária caseira!

Ingredientes

• Massa
• Dois ovos
• Uma xícara (chá) de açúcar
• Duas xícaras (chá) de farinha de trigo
• Uma colher (sopa) de fermento em pó
• Meia xícara (chá) de leite
• Uma pitada de sal
• Para polvilhar
• Açúcar
• Canela em pó
• Para fritar
• Óleo (suficiente para cobrir a parte de baixo da panela)
• Sugestões de Substituições
• Se você estiver sem alguns itens na despensa, não se preocupe! Você pode substituir o leite por leite vegetal, como o de amêndoa ou de coco, se preferir uma versão mais leve. Além disso, em vez de açúcar branco, o açúcar mascavo traz um gostinho todo especial e uma tonalidade mais escura aos bolinhos, deixando-os ainda mais saborosos.

Modo de Preparo

Comece a preparar os bolinhos de chuva reunindo todos os ingredientes. É sempre bom ter tudo à mão, assim o processo fica mais fluido e divertido. Em uma tigela grande, quebre os dois ovos e adicione a xícara de açúcar. Com a ajuda de um batedor ou de uma batedeira, bata bem até a mistura ficar homogênea e cremosa. Este passo é fundamental, pois quando você bate os ovos juntos com o açúcar, cria uma base leve que irá ajudar os bolinhos a crescerem e a ficarem fofinhos.

Após obter uma mistura bem incorporada, adicione a meia xícara de leite, mexendo delicadamente para que os ingredientes se integrem. O leite traz umidade à massa, contribuindo significativamente para a maciez dos bolinhos. Agora, aos poucos, comece a adicionar as duas xícaras de farinha de trigo. É importante adicionar a farinha com calma e, se preferir, você pode peneirá-la antes para evitar grumos e deixar a massa ainda mais leve e arejada. Misture com uma espátula ou uma colher de pau até que não haja mais vestígios de farinha e você obtenha uma massa lisa e homogênea.

Com a massa pronta, é hora de adicionar o fermento em pó. Polvilhe a colher de fermento sobre a massa e, com movimentos delicados, misture-o suavemente. O fermento é responsável por deixar os bolinhos fofinhos, então evite mexer em excesso para não perder as bolhas de ar que se formaram durante a mistura.

Enquanto isso, prepare a sua panela para fritar. Escolha uma panela funda e coloque óleo suficiente para cobrir pelo menos 2 a 3 dedos do fundo. Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para saber se o óleo está quente o suficiente, faça o teste com uma colher de massa: se começar a borbulhar ao contato, é sinal de que está pronto para fritar.

Com o óleo quente, você pode dar início à fritura dos bolinhos. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente. Lembre-se de não sobrecarregar a panela para que os bolinhos consigam fritar de maneira uniforme. Deixe espaço entre cada bolinho para que eles possam crescer e dourar. Frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora e macios por dentro. O tempo de fritura pode variar, mas em média, leva de 2 a 4 minutos de cada lado. Uma dica importante é virar os bolinhos com cuidado, utilizando um garfo ou uma espátula, para garantir que todos os lados fiquem bem cozidos.

Após dourá-los, retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Assim que você retirar todos os bolinhos da panela, prepare a mistura de açúcar e canela. Em um prato ou tigela, misture uma quantidade generosa de açúcar com canela em pó - isso irá deixar seus bolinhos ainda mais saborosos e dar um toque especial. Com os bolinhos ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem cobertos.

Agora, com os bolinhos prontos, você pode servir imediatamente. Eles são uma verdadeira delícia quando estão fresquinhos, acompanhados de uma xícara de café, um chocolate quente ou até mesmo um chá da sua preferência. Aproveite este momento de compartilhar com familiares e amigos, verá como cada mordida é pura alegria!

Dicas e Conclusão

Para deixar a receita ainda mais especial, experimente adicionar ingredientes na massa, como passas ou pedacinhos de chocolate, antes de fritar. Essas adições vão transformar seus bolinhos de chuva em uma experiência gourmet, surpreendendo paladares. Além disso, se sobrar algum bolinho (o que é difícil), você pode armazená-los em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até dois dias. Para reaquecer, basta colocá-los na air fryer por alguns minutos para que voltem a ficar crocantes.
Fazer bolinhos de chuva da vovó é mais do que apenas preparar uma receita; é criar momentos, reviver memórias e, claro, agradar nossos paladares. O prazer de ver os bolinhos dourados saindo da panela e sentir o aroma delicioso que preenche a cozinha é algo que não tem preço. Espero que você tenha gostado desta receita e que ela traga um sorriso ao seu rosto, assim como trouxe para tantas famílias ao longo dos anos.

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E, claro, se você gostou dessa receita, compartilhe com amigos e familiares! Afinal, nada melhor do que celebrar a boa comida e a convivência com quem amamos. Bon appétit!