Descrição

Imagine poder saborear um mousse cremoso e doce, com camadas irresistíveis de chocolate e frutas frescas que derretem na boca. O Bombom de Travessa é exatamente isso: uma sobremesa que combina a riqueza do brigadeiro branco, a acidez dos morangos frescos e a doçura do chocolate ao leite, resultando em uma explosão de sabores a cada colherada. Essa receita não é apenas um deleite visual, mas também uma experiência culinária que pode aquecer corações e reunir famílias.

Originário das festanças brasileiras, o brigadeiro é um doce que carrega uma história rica e divertida, sendo presença garantida em aniversários, casamentos e outras celebrações. O Bombom de Travessa eleva esse conceito a um novo patamar, proporcionando uma apresentação sofisticada em forma de sobremesa em camadas que é perfeita para qualquer ocasião. Seja em uma confraternização com amigos, um almoço de domingo em família ou até mesmo como um mimo para o dia a dia, essa receita é sucesso garantido!

A facilidade de preparo, além do tempo de geladeira que permite a você preparar com antecedência, torna este bombom uma escolha perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. E o melhor de tudo: você pode personalizar os ingredientes e sabores, tornando-o único para qualquer paladar. Vamos mergulhar nessa deliciosa aventura culinária?

Ingredientes

• - Brigadeiro Branco:
• - 2 unidades de leite condensado
• - 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga, para um sabor mais intenso)
• - 1 colher de sopa de amido de milho
• - 1 caixa de creme de leite (e reserve duas para a cobertura)
• - Camada de Morangos:
• - 400 gramas de morangos frescos (reserve alguns inteiros para decoração)
• - Cobertura de Chocolate:
• - 400 gramas de chocolate ao leite picado
• - 2 caixas de creme de leite (para misturar ao chocolate)
• Dicas de Substituição:
• - Para quem prefere opções veganas, o leite condensado pode ser substituído por leite condensado de coco ou leite condensado plant-based. A margarina pode ser substituída por margarina vegana.
• - Os morangos podem ser trocados por frutas da época, como framboesas, bananas ou abacates, para uma versão deliciosa.
• - Experimente utilizar chocolate amargo ou meio amargo para uma combinação menos doce e mais intensa.

Modo de Preparo

Inicie seu preparo fazendo o brigadeiro branco, que será a base deste bombom extraordinário. Em uma panela média, adicione os dois leites condensados, a margarina e o amido de milho. Leve ao fogo médio, sempre mexendo para evitar que grude no fundo da panela. O ideal é que você utilize uma espátula de silicone para garantir que todos os ingredientes sejam bem incorporados, permitindo uma mistura homogênea.

Conforme o brigadeiro começa a aquecer, você notará que ele vai engrossar. Continue mexendo até atingir uma consistência cremosa e que comece a se soltar das laterais da panela. Essa etapa é fundamental, pois o brigadeiro precisa atingir o ponto ideal para garantir a cremosidade que se espera. Assim que estiver pronto, retire do fogo e adicione uma caixa de creme de leite. Misture bem até que o creme se integre à mistura, resultando em um brigadeiro branco ainda mais suave e cremoso.

Transfira essa mistura para um refratário retangular (ou o que você tiver à mão) e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula. Para garantir que ele resfrie rapidamente e atinja a textura ideal, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Enquanto o brigadeiro esfria, prepare os morangos. Comece lavando-os com cuidado para remover qualquer resíduo. Seque-os delicadamente com papel toalha. Depois, corte os morangos ao meio, colocando-os com o lado cortado voltado para cima sobre a camada de brigadeiro já resfriado. Isso não só dará um toque especial na apresentação, mas também facilitará o contato deles com a cobertura de chocolate.

A próxima etapa envolve o chocolate. Você pode optar por derreter o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Se escolher o micro-ondas, lembre-se de fazer isso em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até que o chocolate esteja completamente derretido. Isso garante que não haverá risco de queimar.

Assim que o chocolate estiver derretido, adicione uma caixa de creme de leite e misture vigorosamente. O chocolate irá endurecer um pouco nesse momento; não se preocupe, isso é normal. Para restaurar a cremosidade, adicione a segunda caixa de creme de leite e misture até obter uma textura cremosa e homogênea, pronta para cobrir a deliciosa camada de morangos.

Despeje a mistura de chocolate sobre os morangos, garantindo que toda a camada fique coberta. O visual é tão importante quanto o sabor, então capriche na distribuição. Finalize com os morangos inteiros que restaram, arrumando-os de maneira decorativa sobre o chocolate para dar um toque especial ao seu bombom.

Por fim, leve o refratário de volta à geladeira por pelo menos mais duas horas ou até que a cobertura esteja firme. Essa espera será recompensada com uma sobremesa digna de ser servida em qualquer evento!

Dicas e Conclusão

Uma dica extra para potenciar ainda mais a sua sobremesa é considerar servir o Bombom de Travessa com um toque de calda de chocolate ou um purê de frutas. Para fazer um purê de frutas, basta bater no liquidificador uma porção de morangos ou outra fruta da sua preferência com um pouco de açúcar, até obter uma consistência lisa. Isso traz frescor e equilibra a doçura do bombom.

Se você deseja armazenar o bombom, ele pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até três dias, mantendo suas camadas bem conservadas. Essa delícia também pode ser feita com antecedência para um evento, pois seu sabor só melhora após um dia de descanso.
Preparar o Bombom de Travessa é uma verdadeira celebração de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. A mistura do brigadeiro branco, com a frescura dos morangos e a cremosidade do chocolate ao leite cria uma harmonia perfeita que faz a sobremesa se destacar em qualquer mesa. Cada colherada é um convite para voltar ao seu lugar de origem, onde as festas e as lembranças são criadas.

Se você gostou desta receita, que tal explorar outras delícias que temos por aqui? Experimente também o nosso Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate, ou a Torta de Limão que derrete na boca. A doçura está apenas a um clique de distância! Compartilhe essa receita com amigos e familiares, e não hesite em voltar ao site para mais inspirações culinárias. Bon appétit!