Descrição

O Gelado de Ano Novo é uma sobremesa que reúne a suavidade do creme com a riqueza dos sabores das frutas secas e o toque especial do chocolate. Ideal para ser servida em festas e comemorações, essa receita se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também pela praticidade de seu preparo. Em um tempo em que celebramos novas oportunidades e recomeços, nada melhor do que um doce que alegra o paladar e torna os momentos ainda mais especiais. Essa receita é perfeita para ser compartilhada entre amigos e familiares, trazendo à mesa uma explosão de sabores.

Imagine a sensação refrescante do gelado, entremeado com pedaços crocantes de castanha de caju, a maciez das nozes e o dulçor das passas! Ao misturar todos esses ingredientes, você cria um equilíbrio perfeito entre o cremoso e o crocante. Por que não aproveitar a ocasião para mostrar o seu talento na cozinha? Além disso, o Gelado de Ano Novo pode ser facilmente adaptado para atender a diferentes paladares e preferências.

Prepare-se para encantar seus convidados com essa sobremesa sofisticada, sem exigir horas de trabalho. Com uma combinação simples de ingredientes e um processo de preparo descomplicado, você estará pronto para brindar a chegada do novo ano com um toque doce e especial!

Ingredientes

• Para preparar o Gelado de Ano Novo, você precisará dos seguintes ingredientes:
• Massa:
• - 3 latas de creme de leite com soro (totalizando aproximadamente 900g)
• - 1/2 lata de leite condensado
• - 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Recheio:
• - Bombons de sua preferência (a quantidade ideal depende do tamanho da forma utilizada; para esta receita foram utilizados 6 bombons)
• - 300g de mix de frutas secas (aqui sugerimos 100g de nozes picadas, 100g de passas escuras sem sementes e 100g de castanha de caju triturada)
• Esta lista de ingredientes é bastante flexível. Se você preferir outros tipos de chocolate, pode substituir o chocolate em pó por chocolate meio amargo derretido para uma experiência ainda mais rica. Para o mix de frutas secas, sinta-se à vontade para incluir amêndoas, damascos ou qualquer outra fruta seca que você goste. O importante é deixar a sua criatividade brilhar!

Modo de Preparo

Para garantir que o seu Gelado de Ano Novo fique perfeito, siga atentamente cada etapa do preparo.

Comece reunindo todos os ingredientes necessários e coloque uma panela em fogo baixo. Adicione as 3 latas de creme de leite com soro na panela, garantindo que o soro não seja removido, pois ele contribui para a cremosidade da mistura. Misture suavemente, permitindo que o creme aquecer aos poucos. Em seguida, acrescente a metade da lata de leite condensado e as 7 colheres de sopa de chocolate em pó.

Mexa constantemente a mistura em fogo baixo. O segredo aqui é paciência, pois é preciso que a mistura aqueça gradualmente. Continue mexendo até que a mistura comece a ferver, o que deve levar cerca de 10 minutos. Você perceberá que pequenas bolhas começarão a surgir na superfície, indicando que sua massa está pronta. Assim que isso acontecer, desligue o fogo e reserve a mistura para esfriar um pouco.

Enquanto a sua base do gelado esfria, é hora de adicionar o mix de frutas secas. Escolha nozes picadas, passas escuras e castanha de caju triturada, conforme especificado nos ingredientes. Este toque traz textura e sabor à sobremesa, contrastando perfeitamente com a cremosidade da massa. Misture bem para garantir que as frutas e as nozes fiquem uniformemente distribuídas.

Agora que sua mistura está pronta e um pouco mais fria, forre uma forma de bolo inglês com filme plástico ou papel alumínio. Isso irá facilitar a remoção do gelado depois de congelado, além de manter a forma intacta. Despeje metade da mistura na forma, espalhando de maneira uniforme. Depois de despejar, leve ao congelador e deixe descansar por 2 horas. Reserve a outra metade da mistura na geladeira enquanto a primeira parte congela.

Após o tempo no congelador, retire a forma e prepare-se para a próxima etapa. Com cuidado, retire a forma e utilize os bombons para criar uma camada de sabor adicional. Insira os bombons na mistura já firmada no sentido do comprimento, garantindo que fiquem bem juntinhos. Isso não só traz um visual bonito ao gelado, como também enriquece o sabor a cada colherada.

Agora, despeje a outra metade da massa reservada na forma, cobrindo completamente os bombons. Isso vai criar um delicioso "segredo" interno que será revelado ao cortar o gelado. Depois de cobrir, leve de volta ao congelador e deixe firmar completamente. O tempo ideal de congelamento é de cerca de 6 horas, mas para um resultado ainda melhor, você pode deixá-lo de um dia para o outro.

Assim que o gelado estiver firme, retire do congelador, retire o papel plástico e fatie com uma faca aquecida para que os cortes fiquem perfeitos. Agora é hora de servir e encantar os seus convidados!

Dicas e Conclusão

Para adicionar um toque extra ao seu Gelado de Ano Novo, experimente uma calda de chocolate ou caramelo para servir junto. A calda pode ser feita derretendo chocolate meio amargo com um pouco de creme de leite e regando por cima das fatias do gelado. Isso não só aprimora o sabor, mas também traz uma apresentação ainda mais sofisticada.

Caso você tenha sobras do gelado, armazene em um recipiente hermético. O gelado pode ser mantido no congelador por até 2 semanas, mas é melhor consumi-lo nos primeiros dias para aproveitar ao máximo a textura e o sabor.
Preparar o Gelado de Ano Novo é uma experiência simples e gratificante que, sem dúvida, trará sorrisos à mesa. A combinação de creme, chocolate e frutas secas resulta em uma sobremesa que agradará a todos os paladares, tornando suas celebrações especiais ainda mais memoráveis. Ao compartilhar essa receita com amigos e familiares, você não apenas proporcionará um momento divertido na cozinha, mas também criará lembranças doces que todos irão recordar.

Depois de experimentar essa receita, que tal explorar outras opções de sobremesas para complementar seu cardápio festivo? No nosso site, você encontrará uma variedade de receitas incríveis, desde tortas até pavês, que certamente farão sucesso nas suas festas. Não hesite em compartilhar essa receita com seus amigos e continuar navegando para descobrir mais delícias que podem fazer parte das suas celebrações. Afinal, cada novo ano merece ser bem comemorado e, com um gelado tão especial, esse desejo se torna ainda mais doce!