Descrição

O bolo pudim é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, combinando a textura cremosa do pudim com a fofura do bolo. O contraste entre o caramelo dourado, o pudim suave e o bolo macio cria uma experiência única que encanta o paladar. Perfeito para ocasiões especiais ou para dar um toque sofisticado ao dia a dia, este bolo é simples de preparar e traz resultados impressionantes. Com ingredientes acessíveis e etapas fáceis, é uma receita que conquista tanto iniciantes quanto cozinheiros experientes. Prepare-se para surpreender seus convidados com essa delícia!

Ingredientes

• Para a calda:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água
• Para o pudim:
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 medida da caixinha de leite integral (240 ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 3 ovos
• Para o bolo:
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos

Modo de Preparo

Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Mexa ocasionalmente para evitar que queime. Com cuidado, adicione a água aos poucos, pois o caramelo pode borbulhar intensamente. Mexa até que o açúcar derreta completamente, formando uma calda brilhante e homogênea. Despeje a calda em uma forma com furo central (21 cm de diâmetro) e espalhe para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Prepare o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura cremosa e uniforme. Reserve.

Prepare o bolo:
Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite e o óleo. Adicione o açúcar e mexa até dissolver. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.

Montagem:
Despeje a massa do bolo na forma caramelizada, espalhando uniformemente. Em seguida, despeje a mistura de pudim sobre a massa de bolo com cuidado, usando uma concha para evitar que os líquidos se misturem completamente. Durante o cozimento, as camadas se invertem, criando o efeito característico do bolo pudim.

Asse em banho-maria:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma. Leve ao forno e asse por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo.

Finalização:
Retire o bolo pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar as camadas. Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar as bordas e desenforme em um prato grande.

Dicas e Conclusão

Se quiser variar, adicione raspas de laranja ou limão à mistura de pudim para um toque cítrico. Para uma textura ainda mais macia, use leite integral fresco no lugar do leite de caixinha. Sirva gelado e aproveite com um café fresquinho ou como sobremesa após as refeições.

O bolo pudim bem simples é a escolha perfeita para impressionar com pouco esforço. Cada garfada oferece um equilíbrio irresistível de sabores e texturas. Seja para ocasiões especiais ou para adoçar um dia comum, esta sobremesa é garantia de sucesso. Explore mais receitas deliciosas em nosso site e transforme cada refeição em um momento único. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e desfrute dessa maravilha juntos!