Descrição

O pavê de brigadeiro é a combinação perfeita entre a cremosidade do brigadeiro tradicional e a textura suave dos biscoitos maizena. Fácil de fazer e com um sabor que agrada todos os paladares, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião, desde almoços em família até celebrações especiais. Com camadas generosas de creme e cobertura de chocolate granulado, este pavê promete encantar e adoçar o dia de todos.

Ingredientes

• Para o brigadeiro cremoso:
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 lata de creme de leite (200 g)
• Para a montagem:
• 400 g de biscoito maizena
• 200 g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Preparando o creme de brigadeiro:
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Misture bem antes de levar ao fogo para garantir que os ingredientes estejam bem incorporados.

Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou fouet para evitar que o creme grude no fundo ou queime. Continue mexendo até que o brigadeiro atinja uma consistência cremosa e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para o pavê, pois o creme precisa ser mais fluido do que o brigadeiro tradicional.

Retire a panela do fogo e, ainda com o creme quente, acrescente o creme de leite. Misture bem até obter uma textura homogênea e brilhante. Deixe o creme esfriar completamente antes de montar o pavê.

Montagem do pavê:
Escolha uma travessa de vidro média para montar a sobremesa, garantindo que as camadas fiquem visíveis. Comece espalhando uma fina camada de brigadeiro no fundo da travessa para servir como base.

Coloque os biscoitos maizena sobre o creme, formando uma camada uniforme. Em seguida, espalhe uma camada generosa de creme de brigadeiro sobre os biscoitos, garantindo que todos fiquem bem cobertos. Polvilhe um pouco de chocolate granulado para adicionar textura e sabor.

Repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme de brigadeiro. Para a decoração, cubra a sobremesa com uma camada generosa de chocolate granulado, garantindo um visual apetitoso e irresistível.

Finalização e resfriamento:
Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o pavê esteja bem gelado e as camadas firmes. O resfriamento é essencial para que os sabores se intensifiquem e o pavê atinja a consistência perfeita.

Dicas e Conclusão

Variedade de sabores: Substitua o chocolate granulado por raspas de chocolate ao leite, meio amargo ou branco para diversificar o sabor e a apresentação.
Toque especial: Adicione uma camada de morangos picados entre o creme e os biscoitos para um contraste refrescante e frutado.
Sobremesa individual: Monte o pavê em taças ou potinhos individuais para um toque mais elegante e prático de servir.
O pavê de brigadeiro é uma sobremesa que reúne sabor, praticidade e beleza em um único prato. Seja para impressionar seus convidados ou para agradar sua família, essa receita é uma escolha infalível. Experimente, personalize com suas variações favoritas e compartilhe momentos doces ao redor da mesa.

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