Descrição

A sobremesa cremosa de banana é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um doce rápido e fácil de preparar. Com ingredientes simples e naturais, como bananas maduras, leite e creme de leite fresco, esta receita destaca-se por não conter açúcar refinado nem farinha, sendo uma alternativa mais leve para satisfazer a vontade de um doce. A combinação da doçura natural das bananas com a cremosidade dos laticínios resulta em uma sobremesa suave e equilibrada, perfeita para ser servida após uma refeição ou como um lanche especial.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 colheres de sopa de manteiga (aproximadamente 40g)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 25g)
• 200 ml de leite
• 1 xícara de creme de leite fresco gelado (250 ml)

Modo de Preparo

Comece descascando as bananas maduras e cortando-as em rodelas uniformes. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo até que esteja completamente líquida. Adicione as bananas picadas à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que elas fiquem macias e comecem a se desmanchar. O tempo de cozimento pode variar conforme a maturidade das bananas, mas geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos.

Acrescente o suco de limão às bananas cozidas e misture bem. O limão ajuda a realçar o sabor da banana e impede que a mistura escureça, mantendo uma cor mais atraente. Com o auxílio de um garfo ou amassador de batatas, amasse as bananas na panela até obter um purê homogêneo. Retire a panela do fogo e reserve.

Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo até ficarem levemente espumosas. Dissolva o amido de milho no leite frio, garantindo que não haja grumos, e adicione essa mistura às gemas batidas, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

Retorne a panela com o purê de bananas ao fogo baixo e adicione a mistura de gemas, leite e amido de milho. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e atinja uma consistência semelhante a um mingau espesso. Esse processo geralmente leva de 5 a 8 minutos. É importante não parar de mexer para evitar que o creme empelote ou queime no fundo da panela.

Após atingir a consistência desejada, retire o creme do fogo e deixe esfriar completamente. Enquanto o creme esfria, bata o creme de leite fresco gelado até obter picos suaves, formando um chantilly leve. Certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado para facilitar o processo de batimento e alcançar a textura ideal.

Quando o creme de banana estiver totalmente frio, incorpore delicadamente o chantilly, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima, até obter uma mistura homogênea e aerada. Essa etapa confere leveza à sobremesa, resultando em uma textura mais cremosa e agradável ao paladar.

Distribua a sobremesa em taças individuais ou em um refratário único, conforme sua preferência. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, permitindo que a sobremesa firme e os sabores se intensifiquem

Dicas e Conclusão

Dica:

Para adicionar uma camada extra de sabor e textura, considere decorar a sobremesa com fatias finas de banana, raspas de chocolate amargo ou uma pitada de canela em pó antes de servir. Outra opção é adicionar nozes picadas ou granola para um toque crocante. Se preferir uma sobremesa mais doce, um fio de mel ou calda de agave pode ser regado por cima no momento de servir.

Conclusão:

A sobremesa cremosa de banana é uma opção versátil e deliciosa que agrada a diversos paladares. Sua preparação simples e rápida, aliada à possibilidade de variações e adaptações, permite que você personalize a receita conforme suas preferências ou restrições alimentares. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras que você tem em casa, evitando desperdícios.

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