Descrição

Se você busca um prato versátil, fácil de preparar e com sabores ricos, a batata portuguesa é a escolha certa! Com camadas suculentas de batatas, molho branco cremoso, presunto e queijos, essa receita transforma qualquer refeição em uma experiência especial. Ideal para acompanhar carnes, frango assado ou até mesmo como prato principal, ela combina ingredientes simples de forma harmônica, resultando em uma explosão de sabor a cada garfada. O toque final com ovos cozidos e azeitonas confere um visual atraente, perfeito para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia.

Ingredientes

• Para as cebolas:
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande em rodelas
• Para as batatas:
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas
• Sal a gosto
• Água fervente suficiente para cozinhar
• Para o molho branco:
• 1 copo de requeijão (200 g)
• 400 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Para a montagem:
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 100 g de muçarela ralada
• 200 g de presunto ralado
• Tomates cereja a gosto
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando as cebolas:
Em uma panela aquecida em fogo médio, derreta a manteiga e adicione as rodelas de cebola e o vinagre. Mexa bem até que as cebolas fiquem levemente murchas e macias. Retire do fogo e reserve.

Cozinhando as batatas:
Leve ao fogo uma panela com água fervente e sal. Cozinhe as rodelas de batata até ficarem al dente, firmes o suficiente para manter a forma, mas macias ao toque. Escorra e reserve.

Fazendo o molho branco:
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos, até que o molho engrosse. Adicione o requeijão, o queijo parmesão ralado, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem:
Unte um refratário com azeite. Disponha uma camada de batatas no fundo, seguida por uma camada de molho branco, as cebolas refogadas e o presunto ralado. Acrescente as azeitonas, o queijo parmesão e a muçarela ralada. Finalize com os ovos cozidos em rodelas, tomates cereja cortados ao meio e salsinha picada.

Gratinar:
Preaqueça o forno a 200 °C. Leve o refratário ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Finalização:
Retire do forno e sirva imediatamente. Essa batata portuguesa é um espetáculo de sabores e texturas, perfeita para surpreender todos à mesa!

Dicas e Conclusão

Se quiser adicionar um toque especial, experimente substituir o presunto por frango desfiado ou bacon crocante. Outra ideia é usar diferentes tipos de queijo, como gouda ou gruyère, para um sabor mais sofisticado.

A batata portuguesa é aquele prato que conquista tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Cremosa, suculenta e cheia de camadas irresistíveis, ela é a estrela de qualquer refeição. Experimente, compartilhe e encante seus convidados com essa delícia. Para mais receitas como essa, explore nosso site e descubra novas inspirações! 🥔✨