Descrição

Faço questão de compartilhar essa receita de Carne de porco que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Carne de porco sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Ingredientes

• 800 g de carne de porco
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3-4 colheres de sopa de amido de milho
• Óleo vegetal para fritar
• 4 dentes de alho 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sementes de gergelim branco (opcional)

Modo de Preparo

Preliminarmente, corte a carne em pedaços médio-grossos e bata-os no filme. Agora em cada peça, ao longo das bordas, faça incisões, como mostra a foto abaixo.
Um pequeno truque ajudará a selar mais suco dentro. Agora transfira a carne para um recipiente profundo. Adicione bicarbonato de sódio, amido de milho, molho de soja, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe sob a película por 15 minutos, deixe a carne de molho corretamente.
Depois disso, coloque a carne de cada lado em fogo alto e reserve. Na mesma panela, refogue o alho finamente picado, o gengibre, o mel e o molho de soja.
Mexa até o molho engrossar. Devolva a carne, mexa delicadamente e sirva .

Dicas e Conclusão

Uma excelente sugestão de acompanhamento para este prato é o arroz branco simples, que ajuda a equilibrar os sabores intensos da carne. Você também pode incluir legumes salteados, como cenoura e brócolis, para adicionar frescor e mais nutrientes. Se quiser um toque extra de sabor, regue a carne de porco com um pouco mais de molho de soja ou até mesmo com um fio de óleo de gergelim na hora de servir.

Se preferir uma versão mais suave, substitua o gochujang por uma pasta de pimentão doce ou até mesmo use um molho de soja mais suave, adaptando a receita ao seu gosto.

Conclusão:

Ao preparar este prato de carne de porco à moda coreana, você não só aprende uma receita deliciosa, mas também se aprofunda na rica tradição culinária da Coreia. O equilíbrio perfeito entre os sabores e a textura crocante da carne proporcionam uma experiência gastronômica única e marcante. Experimente esta receita simples, mas sofisticada, e descubra o prazer de explorar novos sabores e técnicas na cozinha.

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