Descrição

Nada como uma farofa bem caprichada para acompanhar aquela refeição especial! Feita com bacon, calabresa, cebola, milho e a deliciosa farinha de mandioca temperada, essa receita é prática, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião. É o acompanhamento ideal para churrascos, assados ou até mesmo para um almoço simples em família. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa farofa vai conquistar todos à mesa!

Ingredientes

• 100 g de bacon picado
• 1 linguiça calabresa pequena, cortada em cubos ou rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga, se preferir)
• 1 cebola média, picada
• 1 colher de chá de chimichurri (ou outro tempero de sua preferência)
• ½ xícara de milho verde (em conserva ou fresco)
• 2 xícaras de farinha de mandioca temperada
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• Ovo cozido picado (opcional)

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira e adicione o bacon picado. Frite em fogo médio até que esteja dourado e crocante.

Adicione a calabresa e deixe fritar junto com o bacon até que também esteja dourada e soltando seus sabores no azeite.

Junte a cebola picada e o chimichurri, refogando até que a cebola fique transparente e perfumada.

Acrescente o milho verde (e o ovo picado, se estiver usando) e misture bem, deixando refogar por 1–2 minutos para incorporar os sabores.

Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando continuamente para que ela absorva bem os temperos e fique levemente tostada.

Finalize com o cheiro-verde picado e misture bem. Deixe a farofa refogar por mais 2–3 minutos, mexendo de vez em quando.

Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento.

Dicas e Conclusão

Mais Sabor: Adicione cenoura ralada, uvas-passas ou castanhas para dar mais textura e sabor à farofa.
Farinha de Milho: Substitua a farinha de mandioca por farinha de milho para uma versão diferente.
Vegana: Retire o bacon e a calabresa, e incremente com cogumelos refogados ou legumes.
Pimenta: Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picadinha.

Essa farofa caprichada é a receita perfeita para elevar qualquer refeição. Fácil de fazer e cheia de sabores marcantes, ela combina simplicidade e gostosura. Seja para acompanhar carnes assadas, um feijão com arroz ou um churrasco especial, essa farofa com certeza vai agradar a todos.

Gostou da receita? Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares – eles vão adorar! Bom apetite! 🥓✨