Descrição

Imagine se refrescar com um pudim de maracujá que não vai ao forno, uma sobremesa que combina cremosidade, acidez e doçura em uma harmonia perfeita para os dias mais quentes. Esta receita é ideal para quem busca uma sobremesa prática e sofisticada, que conquista pelo sabor marcante do maracujá e pela textura incrivelmente leve e refrescante. Inspirado nas dicas do Canal Receitas da Cris, esse pudim traz um toque especial, pois utiliza ingredientes simples como leite condensado, creme de leite, suco concentrado de maracujá e gelatina, transformados em uma delícia que se firma sem precisar do calor do forno. Além disso, a cobertura feita com calda de maracujá, maisena e açúcar, confere um acabamento perfeito, que contrasta e complementa a suavidade do pudim. Seja para um almoço em família, uma sobremesa de festa ou um mimo para um dia quente, essa receita promete ser um sucesso absoluto, surpreendendo a todos com seu sabor e praticidade.

Ingredientes

• Para o pudim:
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• 250 ml de suco concentrado de maracujá
• 500 ml de leite integral
• Para a cobertura:
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 polpas de maracujá

Modo de Preparo

Comece preparando o pudim. Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina incolor na água, seguindo as orientações do fabricante para dissolvê-la completamente. Enquanto isso, separe os outros ingredientes. No liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a gelatina já dissolvida. Bata tudo em velocidade alta durante cerca de 1 minuto, até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa. Essa etapa é fundamental para garantir que o pudim fique com uma textura aveludada, sem grumos e com todos os sabores bem integrados.

Após bater a mistura, despeje-a cuidadosamente em uma forma de plástico com um buraco no meio, previamente untada com um pouco de óleo para facilitar na hora de desenformar. O formato da forma é importante, pois garante que o pudim tenha uma apresentação elegante e uniforme. Leve a forma ao refrigerador e deixe gelar por, no mínimo, 4 a 6 horas, ou, se possível, durante a noite, para que o pudim firme completamente e adquira a consistência ideal.

Enquanto o pudim está na geladeira, prepare a calda. Em uma panela média, adicione a polpa do maracujá e a maisena, mexendo bem para que a maisena se dissolva nos líquidos. Em seguida, acrescente a água e o açúcar. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a calda grude no fundo da panela. Assim que começar a ferver e atingir uma consistência levemente espessa, desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente. A calda deve ficar com um aspecto brilhante e sedoso, pronta para ser utilizada na finalização do pudim.

Depois de o pudim estar bem firme, retire-o do refrigerador e desenforme cuidadosamente. Coloque-o em um prato de servir e, ainda com o pudim em temperatura ambiente, despeje a calda fria por cima, cobrindo toda a superfície. Essa etapa não só enriquece o sabor, como também proporciona um contraste de texturas que torna cada mordida ainda mais especial.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque ainda mais sofisticado, você pode adicionar raspas de limão à calda, que trazem um aroma cítrico e refrescante. Outra sugestão é servir o pudim acompanhado de frutas frescas, como morangos ou kiwi, que adicionam cor e um contraste de sabores, tornando a sobremesa ainda mais atrativa e nutritiva. Se preferir uma versão com menos açúcar, ajuste a quantidade de açúcar na calda conforme seu gosto pessoal.

Este pudim de maracujá sem forno é a prova de que é possível preparar uma sobremesa deliciosa, cremosa e refrescante com poucos ingredientes e sem complicações. A combinação do leite condensado com o suco concentrado de maracujá, unida à cremosidade do creme de leite e à firmeza proporcionada pela gelatina, resulta em um pudim que derrete na boca, perfeito para os dias quentes. A calda de maracujá, feita com maisena, água e açúcar, finaliza a sobremesa com um toque de sofisticação, enriquecendo cada garfada com sua acidez e doçura equilibrada. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com uma sobremesa que é puro amor à primeira mordida. Explore outras receitas incríveis em nosso site, compartilhe suas experiências nos comentários e continue navegando para mais inspirações deliciosas. Bom apetite e aproveite essa delícia que vai conquistar seu coração!