Descrição

A sopa de repolho é uma receita clássica, leve e nutritiva, perfeita para os dias frios ou para quem busca uma refeição saudável e reconfortante. Feita com ingredientes simples, mas cheios de sabor, essa sopa combina o dulçor das cenouras, a suavidade do repolho e o toque especial de temperos aromáticos. Além de deliciosa, ela é versátil e pode ser enriquecida com proteínas para uma refeição mais completa. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras, cortadas em fatias
• 2 talos de aipo, fatiados
• 1/2 cabeça de repolho picada
• 1 lata (400 g) de tomate pelado em cubos
• 6 xícaras de caldo de galinha ou de legumes
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
• 1 colher de chá de páprica (opcional)
• 1 folha de louro
• Suco de 1/2 limão (opcional, para frescor)
• Salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar transparente e os vegetais começarem a amolecer.

Adicione o repolho e os líquidos:Acrescente o repolho picado e cozinhe por 2-3 minutos até que comece a murchar. Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos e o caldo, mexendo bem para incorporar os sabores.

Tempero e cozimento:Tempere a sopa com sal, pimenta, tomilho, páprica e adicione a folha de louro. Deixe a mistura ferver e, depois, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos, até que os vegetais estejam macios e os sabores bem incorporados.

Finalize e sirva:Retire a folha de louro e, se desejar, adicione suco de limão para um toque de frescor. Sirva quente, finalizando com salsa fresca picada para realçar os sabores.

Dicas e Conclusão

Para uma versão mais substancial, adicione proteínas como frango desfiado ou grão-de-bico. Se preferir uma sopa mais encorpada, bata uma parte do caldo com um mixer antes de servir. Para um toque picante, experimente adicionar pimenta em pó ou algumas gotas de molho de pimenta.

A sopa de repolho fácil é uma excelente escolha para quem deseja uma refeição prática, saudável e cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e aproveite essa delícia reconfortante! Para mais receitas nutritivas e saborosas, continue navegando pelo nosso site!