Descrição

O pudim de coco é uma sobremesa clássica, simples de fazer e incrivelmente deliciosa. Com um sabor doce e suave, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um lanche para a tarde. Esta receita fácil de pudim de coco vai te surpreender pela sua simplicidade e pela combinação irresistível do coco com o leite condensado. Além disso, o pudim fica super cremoso e tem um sabor delicado que conquista todos os paladares. Vamos conferir como preparar esse doce maravilhoso?

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite (pode usar o leite da lata do leite condensado)
• 2 ovos
• 100g de coco ralado
• 1 colher de chá de maizena (amido de milho)

Modo de Preparo

Preparando a Mistura do Pudim: Comece quebrando os dois ovos em uma tigela e bata-os ligeiramente com um garfo ou um fouet. Em seguida, em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado e a maizena. Misture bem os ingredientes com um fouet até que a maizena esteja completamente dissolvida. Adicione os ovos batidos à mistura e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. A maizena vai ajudar a dar uma consistência mais firme e cremosa ao pudim.

Cozinhando o Pudim: Leve a mistura para o fogo médio, mexendo sempre. Continue mexendo até a mistura começar a engrossar e formar um creme. Isso pode levar de 10 a 15 minutos, então tenha paciência e continue mexendo para evitar que o pudim grude no fundo da panela. Quando o pudim atingir uma consistência cremosa e sem grumos, retire a panela do fogo.

Assando o Pudim: Agora que a mistura está pronta, coloque o pudim em uma forma de pudim (forma com furo no meio) previamente untada com um pouco de manteiga ou óleo. Para dar um toque extra, você pode caramelizar a forma antes de adicionar a mistura, caso prefira um pudim caramelizado.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no pudim e, se sair limpo, o pudim está pronto. Caso o palito saia com resquícios da mistura, deixe assar por mais alguns minutos.

Resfriando e Servindo: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Depois, coloque na geladeira por pelo menos 3 horas para que fique bem firme e gelado.

Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire a forma sobre um prato de servir. O pudim de coco irá deslizar facilmente da forma, revelando sua textura cremosa e irresistível.

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque especial ao pudim, você pode adicionar coco fresco ou caramelizar o topo do pudim antes de servir, criando uma crosta crocante e deliciosa. Outra opção é adicionar algumas gotas de essência de baunilha para um sabor ainda mais aromático.
Este Pudim de Coco é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ele é ideal para aqueles dias em que você quer preparar algo delicioso sem perder muito tempo na cozinha. Além disso, é uma receita que agrada a todos, desde as crianças até os adultos. Experimente essa receita simples, fácil e cheia de sabor e compartilhe com a família e amigos!