Descrição

Este Bolo Económico é uma verdadeira iguaria da culinária tradicional, com um sabor rico e uma textura deliciosa, ideal para quem busca um bolo simples e saboroso, mas com aquele toque caseiro. Com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, este bolo é uma receita antiga que atravessa gerações e que se mantém atual até hoje. A combinação do azeite, aguardente e canela traz um sabor irresistível, e o sumo de laranja deixa o bolo fresquinho, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• Preparar os ingredientes líquidos:
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique cremosa e fofa. Adicione o leite, o azeite, a aguardente e o sumo de laranja, misturando bem até que tudo esteja incorporado.
• Adicionar os ingredientes secos:
• Peneire a farinha, a canela e o fermento (ou bicarbonato) e vá adicionando aos poucos à mistura líquida. Mexa delicadamente até que a massa fique homogênea, mas sem exagerar para não perder a leveza.
• Ajuste da consistência:
• Vá acrescentando farinha até que a massa tenha uma consistência espessa o suficiente para ser vertida na forma, mas que ainda tenha fluidez para crescer adequadamente no forno.
• Untar e preparar a forma:
• Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou use papel manteiga, para garantir que o bolo não grude.
• Pincelar e assar:
• Coloque a massa na forma e pincele as 2 gemas por cima, para que o bolo ganhe uma cor dourada e brilho. Polvilhe com um pouco de açúcar para criar uma crosta doce por cima durante o assamento.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
• Deixar esfriar e servir:
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Modo de Preparo

Preparar os ingredientes líquidos:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique cremosa e fofa. Adicione o leite, o azeite, a aguardente e o sumo de laranja, misturando bem até que tudo esteja incorporado.

Adicionar os ingredientes secos:

Peneire a farinha, a canela e o fermento (ou bicarbonato) e vá adicionando aos poucos à mistura líquida. Mexa delicadamente até que a massa fique homogênea, mas sem exagerar para não perder a leveza.

Ajuste da consistência:

Vá acrescentando farinha até que a massa tenha uma consistência espessa o suficiente para ser vertida na forma, mas que ainda tenha fluidez para crescer adequadamente no forno.

Untar e preparar a forma:

Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou use papel manteiga, para garantir que o bolo não grude.

Pincelar e assar:

Coloque a massa na forma e pincele as 2 gemas por cima, para que o bolo ganhe uma cor dourada e brilho. Polvilhe com um pouco de açúcar para criar uma crosta doce por cima durante o assamento.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Deixar esfriar e servir:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas e Conclusão

Variação na bebida alcoólica: Se preferir, a aguardente pode ser substituída por rum ou vinho do Porto, para dar um toque diferente ao sabor do bolo.

Açúcar cristalizado: Para um toque extra, você pode polvilhar o açúcar cristalizado sobre o bolo ainda quente, para dar uma crosta crocante e doce.

Decoração: Se desejar, pode decorar o bolo com canela em pó ou até mesmo fatias de laranja cristalizadas para dar mais charme à apresentação.
O Bolo Económico é uma receita tradicional, repleta de sabor e história. Ideal para quem busca um bolo simples, mas com aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Perfeito para acompanhar um café ou para servir em ocasiões especiais, é um bolo que traz a sensação de aconchego e sabor da cozinha da vovó. Experimente essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares para celebrar a tradição e o prazer de comer algo simples, mas delicioso!