Descrição

Os biscoitos de polvilho são uma verdadeira paixão nacional, conhecidos por sua leveza e crocância irresistível. Tradicionalmente, a receita envolve o processo de escaldar o polvilho, mas essa versão simplificada, que dispensa essa etapa, promete o mesmo sabor autêntico com muito mais praticidade. Ideal para acompanhar um café fresquinho, um chá da tarde ou até mesmo para um lanche rápido, o Biscoito de Polvilho Assado sem Escaldar é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Se você procura um petisco caseiro que seja rápido e sem complicações, esta receita é perfeita para você!

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos

Modo de Preparo

Preparando a Massa: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem para que o sal se distribua de forma uniforme no polvilho. Em seguida, adicione o óleo, a água e o leite, misturando com uma colher até que todos os ingredientes estejam incorporados. A massa ficará inicialmente quebradiça, mas não se preocupe, pois os ovos irão transformá-la em uma massa lisa e homogênea.

Incorporando os Ovos: Adicione os ovos à massa, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Aqui, é importante misturar com vigor para que a massa ganhe a consistência ideal, que deve ser maleável, mas ainda firme o suficiente para manter a forma. Se a massa estiver muito dura, você pode adicionar um pouco mais de leite, mas cuidado para não exagerar, pois a massa não deve ficar líquida.

Modelagem dos Biscoitos: Transfira a massa para um saco de confeitar com bico largo ou utilize um saco plástico resistente com um pequeno corte na ponta. Modele os biscoitos diretamente sobre uma assadeira, formando palitos ou argolas, conforme sua preferência. Lembre-se de deixar espaço entre os biscoitos, pois eles crescem um pouco ao assar.

Assando os Biscoitos: Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e secos ao toque. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e do tipo de forno, por isso, fique atento para não deixá-los queimar. Os biscoitos devem ficar crocantes por fora e levemente ocos por dentro.

Finalização: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Essa espera é importante para que eles fiquem ainda mais crocantes. Armazene em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque especial aos seus biscoitos de polvilho, experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa. Além de incrementar o sabor, o queijo traz uma leveza adicional à textura, tornando os biscoitos ainda mais irresistíveis. Outra opção interessante é polvilhar ervas secas, como orégano ou alecrim, sobre os biscoitos antes de assar, criando uma versão aromática e saborosa deste clássico.

O Biscoito de Polvilho Assado sem Escaldar é a escolha perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Com uma receita simples e rápida, você pode preparar um petisco delicioso para qualquer hora do dia, seja para acompanhar uma bebida quente ou para servir como um snack saudável e crocante. A ausência do processo de escaldar não compromete o resultado final, que continua leve, crocante e cheio de sabor. Experimente essa versão prática e veja como é fácil trazer o gostinho do tradicional biscoito de polvilho para o seu dia a dia, de maneira descomplicada e saborosa!