Descrição

Se você está à procura de uma receita leve, nutritiva e repleta de sabores mediterrâneos, a Salada de Bacalhau Maravilhosa é a escolha perfeita. Rica em ingredientes frescos e saudáveis, como bacalhau, azeitonas, pimentão e ervilhas, essa salada é uma excelente opção para acompanhar pratos principais ou ser servida como um prato único em dias mais quentes. Com o bacalhau como protagonista, essa receita traz o equilíbrio perfeito entre textura e sabor, com o toque suave do azeite de oliva, a acidez do vinagre ou suco de limão, e o frescor da salsinha para finalizar.

Além de ser deliciosa, a Salada de Bacalhau é muito prática e versátil, podendo ser adaptada conforme o seu gosto ou com os ingredientes disponíveis em casa. Seu preparo simples e ingredientes acessíveis fazem dessa receita uma excelente opção para refeições rápidas e nutritivas. Ela também é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de nutrientes. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
• 1 cebola média cortada em rodelas finas
• 1 pimentão verde cortado em tiras finas
• 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar o Bacalhau:

Se o bacalhau que você comprou não estiver dessalgado, é necessário deixá-lo de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal. Depois desse processo, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 10 minutos, até que fique macio. Espere esfriar e desfie-o em lascas. Esse processo é fundamental para garantir que o bacalhau tenha a textura correta para a salada.
2. Preparar os Vegetais:

Se optar por ervilhas frescas, cozinhe-as rapidamente em água fervente com uma pitada de sal, por cerca de 3 a 4 minutos, até ficarem macias. Se usar ervilhas congeladas, basta descongelá-las. Em uma tigela grande, junte o milho escorrido, as azeitonas fatiadas, a cebola em rodelas e o pimentão em tiras finas. Esses ingredientes frescos vão trazer crocância e muito sabor à sua salada.
3. Montar a Salada:

Agora é hora de combinar os ingredientes. Adicione o bacalhau desfiado à mistura de vegetais, regue com o azeite de oliva e tempere com vinagre de vinho branco ou suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo com cuidado, para que o bacalhau não se desmanche muito. O azeite de oliva irá unir os sabores de forma harmoniosa, e a acidez do vinagre ou limão vai dar aquele toque refrescante.
4. Finalizar:

Finalize sua salada com salsinha picada por cima, que além de decorar, trará ainda mais frescor ao prato. Sirva fria ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Dicas e Conclusão

Se você quiser incrementar ainda mais essa salada, adicione batatas cozidas cortadas em cubos ou cenoura ralada. Esses ingredientes não só aumentam a quantidade, como também trazem uma textura diferente, deixando a salada mais substanciosa. Outra opção interessante é incluir ovos cozidos picados, que além de agregar proteínas, combinam perfeitamente com o bacalhau.

Se tiver tempo, deixe a salada descansar por cerca de 15 a 20 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e fiquem ainda mais intensos, garantindo uma explosão de sabor em cada garfada.

A Salada de Bacalhau Maravilhosa é uma excelente pedida para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Seja para um almoço em família ou para receber convidados, essa receita vai impressionar pelo equilíbrio entre a suavidade do bacalhau, a crocância dos vegetais e o frescor dos temperos. E o melhor: é fácil de preparar e bastante versátil, permitindo diversas adaptações de acordo com seu gosto pessoal.

Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um prato sofisticado e delicioso na sua mesa. Sirva acompanhado de uma boa taça de vinho branco e aproveite cada mordida dessa delícia mediterrânea. Bom apetite!