Descrição

A berinjela é um dos ingredientes mais versáteis da culinária, capaz de se transformar em pratos que agradam a todos os paladares. Se você está procurando uma receita simples, rápida e deliciosa para servir como petisco ou acompanhamento, a Berinjela Frita em Cubos Bem Sequinha é a escolha perfeita. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e saboroso, essa receita vai conquistar o seu paladar e o dos seus convidados. Além de ser fácil de preparar, ela traz um toque especial ao seu cardápio, transformando um ingrediente simples em uma iguaria irresistível. Vamos ao passo a passo para garantir que a sua berinjela frita fique perfeita e sequinha!

Ingredientes

• 1 berinjela grande com casca cortada em cubos
• Sal a gosto
• 1 ovo
• Orégano a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Gotas de limão ou de vinagre

Modo de Preparo

Preparação da Berinjela: Comece cortando a berinjela em cubos médios, com a casca. A casca é importante para manter a estrutura da berinjela durante a fritura, além de acrescentar sabor e nutrientes. Em seguida, coloque os cubos de berinjela em uma vasilha com água, adicione sal a gosto e algumas gotas de limão ou vinagre. Esse processo ajuda a eliminar o amargor característico da berinjela, além de prevenir que ela escureça. Deixe a berinjela de molho por cerca de 15 minutos.

Empanando os Cubos: Após o tempo de molho, escorra bem a berinjela e seque os cubos com papel toalha para remover o excesso de água. Esse passo é crucial para garantir que a berinjela fique bem sequinha após a fritura. Agora, passe os cubos de berinjela na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe os cubos no ovo batido, que deve estar temperado com sal e orégano a gosto. O orégano dará um toque aromático e saboroso à sua berinjela. Por fim, passe os cubos na farinha de rosca, pressionando levemente para que fiquem bem empanados.

Fritura Perfeita: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela ou frigideira funda. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar a berinjela, o que garantirá uma fritura rápida e uniforme, deixando a casca crocante e dourada. Frite os cubos de berinjela em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie. Quando estiverem dourados e crocantes, retire os cubos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

Servindo: Sirva a berinjela frita em seguida, para que ela mantenha a crocância. Mesmo após esfriar, esses cubos de berinjela continuam crocantes por fora e deliciosamente macios por dentro. Eles são perfeitos como acompanhamento para refeições ou como petisco, acompanhados de um molho de sua preferência.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque ainda mais especial à sua berinjela frita, experimente adicionar queijo parmesão ralado na farinha de rosca antes de empanar os cubos. O queijo derrete durante a fritura, formando uma crosta ainda mais saborosa e crocante. Outra opção é polvilhar um pouco de páprica doce ou picante sobre os cubos logo após a fritura, para dar um toque de cor e um leve sabor defumado.

A Berinjela Frita em Cubos Bem Sequinha é uma receita que combina simplicidade e sabor de maneira harmoniosa. Fácil de preparar e deliciosa de saborear, ela se adapta a diferentes ocasiões, seja como entrada, acompanhamento ou petisco para compartilhar com amigos e familiares. Com a casquinha crocante que envolve a maciez da berinjela, este prato se torna irresistível para todos os que o experimentam. Siga o passo a passo e as dicas para garantir que sua berinjela fique perfeita, surpreendendo todos à mesa com essa iguaria crocante e saborosa.