Descrição

A farofa de banana com bacon é uma variação deliciosa do clássico acompanhamento brasileiro. A combinação da doçura da banana com o sabor salgado e crocante do bacon cria uma harmonia perfeita de sabores. Esta receita é simples e rápida de fazer, tornando-se ideal para acompanhar carnes, churrascos ou até para servir em dias festivos. O contraste de texturas e sabores faz dessa farofa um sucesso garantido à mesa

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 200g de bacon em cubos
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Fritar o Bacon
Em uma frigideira grande, aqueça o fogo médio e adicione o bacon em cubos. Frite o bacon até que fique bem crocante e dourado, mexendo de vez em quando para garantir que cozinhe de maneira uniforme. Depois de frito, retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e reserve. Deixe um pouco da gordura do bacon na frigideira para dar ainda mais sabor à farofa.

Passo 2: Refogar a Cebola e o Alho
Na mesma frigideira, com a gordura do bacon, adicione a cebola e o alho picados. Refogue em fogo médio até que a cebola fique transparente e levemente dourada, e o alho libere seu aroma. Esse refogado vai dar uma base de sabor deliciosa à farofa.

Passo 3: Dourar as Bananas
Corte as bananas maduras em rodelas e adicione-as à frigideira junto com a cebola e o alho. Deixe as bananas dourarem levemente, sem mexer muito, para que mantenham sua forma. As bananas trarão um toque doce e suave que equilibra o sabor da farofa.

Passo 4: Incorporar a Farinha de Mandioca
Com as bananas levemente douradas, adicione a farinha de mandioca à frigideira. Misture bem com os outros ingredientes, envolvendo as bananas e o refogado na farinha. Mexa constantemente para evitar que a farinha queime e para garantir que ela fique bem distribuída e crocante.

Passo 5: Finalizar a Farofa
Cozinhe a farofa por mais alguns minutos, mexendo sempre até que a farinha de mandioca esteja crocante e dourada. Tempere com sal a gosto, lembrando que o bacon já traz uma quantidade considerável de sal.

Passo 6: Misturar o Bacon e Finalizar com Salsinha
Adicione o bacon frito que estava reservado de volta à frigideira e misture delicadamente. Finalize a farofa com salsinha picada a gosto, o que adiciona um toque de frescor e cor ao prato.

Passo 7: Servir
Sirva a farofa de banana com bacon quente, como acompanhamento de carnes assadas, churrasco ou até mesmo como um prato principal em um almoço leve. A mistura de sabores e texturas torna essa farofa uma verdadeira delícia

Dicas e Conclusão

Dicas Bônus
Acrescente Outros Ingredientes: Para dar um toque a mais de sabor, você pode adicionar passas, castanhas-do-pará ou até mesmo ovos mexidos à farofa.
Use Outros Tipos de Banana: Se preferir, pode substituir a banana madura por banana-da-terra ou banana-nanica. Cada tipo de banana traz uma textura e doçura diferente ao prato.
Farofa Mais Úmida: Para uma farofa mais úmida, você pode adicionar uma colher de manteiga durante o preparo da farinha, o que a deixará ainda mais saborosa e cremosa.
Conclusão
A farofa de banana com bacon é um prato versátil e cheio de sabor, que equilibra a doçura da banana com o salgado e crocante do bacon. Simples de fazer e com ingredientes acessíveis, ela é perfeita para acompanhar diversos pratos, trazendo sempre um toque especial às suas refeições. Seja no churrasco, no almoço de domingo ou em uma ocasião festiva, essa farofa vai conquistar todos os paladares!