Descrição

As batatas assadas com alho, ervas e parmesão são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Crocantes por fora, macias por dentro e repletas de aromas, elas são perfeitas para acompanhar carnes, aves ou simplesmente para serem saboreadas como prato principal. Essa receita combina ingredientes simples com uma preparação descomplicada, tornando-a ideal para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma refeição do dia a dia. O toque do alho dourado e o parmesão fresco elevam o prato, trazendo um sabor irresistível que conquistará até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

• 4 batatas médias, fatiadas em 4 no comprimento (com casca)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho, picadinhos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas secas ou frescas a gosto (alecrim, tomilho, orégano)
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de Preparo

Prepare as batatas:
Lave bem as batatas para remover toda a sujeira da casca, já que ela será mantida na receita para dar textura e sabor. Corte as batatas em 4 partes no sentido do comprimento, formando gomos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.

Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva para evitar que as batatas grudem durante o cozimento.

Prepare o alho e os temperos:
Em uma frigideira pequena, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue o alho picadinho até que fique levemente dourado, mas sem queimar. Reserve.
Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-do-reino e as ervas escolhidas.

Tempere as batatas:
Coloque os gomos de batata em uma tigela grande. Regue com as duas colheres de sopa restantes de azeite e misture bem para garantir que todas as batatas fiquem cobertas. Adicione a mistura de temperos e mexa novamente para espalhar os sabores uniformemente.

Montagem e cozimento:
Disponha as batatas na assadeira com a casca voltada para baixo, garantindo que cada pedaço tenha espaço suficiente para dourar. Polvilhe o alho dourado por cima das batatas, seguido pelo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e macias ao espetar com um garfo.

Finalização:
Retire do forno e salpique a salsinha e a cebolinha picadas sobre as batatas ainda quentes. Sirva imediatamente para aproveitar o contraste entre a crocância da casca e a cremosidade interna.

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ou um fio de mel antes de assar.
Se desejar um resultado ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 200ºC nos últimos 5 minutos.
Acompanhe com um molho de alho caseiro ou sour cream para uma experiência ainda mais deliciosa.

Essa receita de batatas assadas com alho, ervas e parmesão combina simplicidade e sofisticação em cada mordida. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você terá um prato versátil e saboroso que agradará toda a família. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama. E não se esqueça de explorar outras receitas no site para continuar inovando na cozinha! 🥔✨