Descrição

A coxa e sobrecoxa de frango é uma das receitas mais amadas e versáteis nas mesas brasileiras. Com sua carne suculenta e saborosa, esse prato se destaca pela facilidade de preparo e pela riqueza de sabores que podemos adicionar. Seja para um almoço em família ou um jantar romântico, este prato é a escolha perfeita para satisfazer paladares de todas as idades. Nesta receita, utilizamos temperos que vão realçar ainda mais o sabor do frango, tornando-o irresistível. Prepare-se para receber elogios!

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 4 sobrecoxas de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de ervas finas desidratadas

Modo de Preparo

Primeiramente, comece lavando bem as coxas e sobrecoxas de frango, garantindo que estejam limpas para o preparo.

Depois, coloque as peças de frango em uma tigela grande. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que esses temperos são fundamentais para realçar o sabor da carne.

Adicione os 4 dentes de alho picados à tigela. O alho é um intensificador de sabor e, neste prato, ele traz um aroma irresistível. Além disso, acrescente o suco de 1 limão, que não só vai temperar, mas também ajudar a amaciar a carne.

Agora, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva. O azeite vai conferir um toque de sabor e ajudar na crocância da pele do frango durante o cozimento. Em seguida, é hora de incorporar a páprica doce e as ervas finas desidratadas. A páprica doce dará uma cor linda à sua refeição, enquanto as ervas finas trazem frescor e complexidade ao prato.

Misture bem todos os ingredientes, garantindo que o frango fique completamente envolvido nos temperos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Se tiver mais tempo, deixe na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Essa marinada é crucial para que o sabor penetre bem na carne.

Após a marinada, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Esse aquecimento é importante para que o frango cozinhe de maneira uniforme e fique bem douradinho. Enquanto isso, unte uma assadeira com um pouco de azeite ou manteiga para evitar que o frango grude.

Disponha as coxas e sobrecoxas na assadeira, com a pele voltada para cima. Ao levar ao forno, é importante não sobrepor as peças para que cada uma possa assar de maneira adequada. Coloque a assadeira no forno e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de frango e da potência do seu forno.

Para garantir que o frango esteja bem cozido, você pode usar um termômetro de carne. A temperatura interna deve alcançar 75 graus Celsius. Nos últimos 10 minutos de assado, você pode ligar o grill do forno para ajudar a criar uma pele ainda mais crocante e dourada.

Enquanto o frango assa, aproveite para preparar um acompanhamento. Uma boa opção são batatas assadas ou uma salada fresca. A combinação do frango com um acompanhamento colorido não só enriquece o prato, mas também o torna ainda mais atraente à mesa.

Quando o frango estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a suculência da carne. Aproveite esse tempo para arrumar a mesa e preparar os acompanhamentos que você escolheu.

Sirva o frango quente, regado com um fio de azeite de oliva se desejar, e acompanhe com o que foi preparado. O frango deve estar dourado por fora e suculento por dentro, com uma explosão de sabor a cada mordida.

Dicas e Conclusão

Uma ótima dica para temperar seu frango é utilizar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, se você tiver em casa. Elas dão um sabor especial e elevam a receita a outro nível. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de páprica, como a páprica defumada, para um toque mais autêntico. Lembre-se de que a paciência na marinada faz toda a diferença.
A coxa e sobrecoxa de frango são um verdadeiro clássico que não sai de moda, e esta receita fácil promete deixar seus convidados e familiares encantados. Com poucos ingredientes, você pode transformar uma refeição simples em algo especial e memorável. Não esqueça de compartilhar suas experiências na cozinha, pois cozinhar é uma arte e a satisfação vem não só do prato que estamos servindo, mas também das memórias que estamos criando em torno da mesa. Aproveite cada momento e, com certeza, essa receita se tornará uma das suas favoritas. Bon appétit!