Descrição

Hoje vamos aprender a preparar um incrível bolo de coco simples no liquidificador. Essa receita é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras e é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. O bolo de coco é leve, úmido e tem um sabor que conquista a todos. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você vai perceber como é fácil fazer essa delícia. Ideal para compartilhar em reuniões familiares ou para aquele lanche especial, garanto que este bolo vai se tornar um dos seus favoritos. Ao final da preparação, você terá um bolo irresistível que vai deixar todo mundo pedindo por mais.

Ingredientes

• Para o bolo:
• 350g de farinha de trigo peneirada
• 375g de açúcar refinado
• 125g de coco ralado em flocos
• 150ml de leite de coco
• 125ml de óleo vegetal
• 125ml de leite integral fervente
• 5 ovos frescos
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• Para o caramelo:
• 1 e ½ xícaras de açúcar cristal
• ¾ xícara de água filtrada
• Coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de Preparo

Comece a receita preparando o caramelo. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Em fogo médio, derreta o açúcar até obter uma calda caramelizada. Com cuidado, caramelize uma forma de furo central (tipo pudim), untando-a com essa calda e polvilhando coco ralado em flocos por cima. Reserve essa forma.

Sem perder tempo, coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e bata durante três minutos. Após isso, adicione o óleo e bata mais dois minutos. É importante que a mistura fique bem homogênea. Agora, transfira essa mistura para uma tigela grande.

Inicie a adição dos ingredientes secos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento à mistura do liquidificador e misture delicadamente com uma espátula ou um batedor, até que tudo esteja incorporado. Em seguida, adicione o coco ralado e o leite de coco, misturando suavemente. Como toque final, adicione o leite integral fervente e misture até obter uma massa lisa e homogênea.

Despeje a massa na forma já caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 30 a 40 minutos. O banho-maria ajuda a manter a umidade do bolo, fazendo com que ele fique ainda mais gostoso.

Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Isso garante que a calda de caramelo não quebre e que o bolo se mantenha intacto. Depois de esfriar, desenforme com cuidado e sirva. Cada fatia desse bolo é uma explosão de sabor que não pode ser ignorada.

Dicas e Conclusão

Se você deseja adicionar um toque a mais ao seu bolo, pode experimentar coberturas variadas. Uma sugestão é fazer uma mistura de coco ralado com leite condensado e leite de coco para uma finalização ainda mais cremosa. Experimente também adicionar nozes ou castanhas picadas à massa, trouxe uma crocância deliciosa. Não se esqueça de que o segredo para um bolo perfeito está nos ingredientes e na paciência na hora de misturar tudo.
Com essa receita de bolo de coco simples de liquidificador, você não apenas prepara uma sobremesa tradicional, mas também cria momentos de alegria e sabor para compartilhar com amigos e familiares. A leveza e a umidade deste bolo são irresistíveis, e o aroma que invade sua casa enquanto ele assa é de dar água na boca. Ao servir, observe as expressões de satisfação dos seus convidados e aproveite cada mordida com carinho. Tenho certeza de que essa receita vai se tornar um clássico no seu repertório culinário. Experimente também as variações que sugeri para deixá-lo ainda mais especial. Compartilhe suas experiências e não esqueça de deixar seu feedback!