Descrição

A torta de banana na travessa é uma daquelas sobremesas que encantam a todos, desde os mais jovens até os mais velhos. Combinando o sabor doce e caramelizado das bananas com um creme suave e delicioso, essa sobremesa é perfeita para servir após um almoço em família ou em uma ocasião especial. Além de ser irresistível, a receita é bastante simples de preparar, o que a torna uma ótima opção mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Vamos juntos aprender a fazer essa maravilha?

Ingredientes

• Para o caramelo:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 6 bananas maduras
• Para o creme:
• 600 ml de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 50 gramas de castanhas picadas

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo:

Comece preparando o caramelo. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta completamente e comece a formar um caramelo dourado. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois isso pode amargar o caramelo.
Assim que o caramelo atingir a cor dourada, desligue o fogo e despeje-o uniformemente no fundo de uma travessa, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.
Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Distribua as fatias de banana sobre o caramelo na travessa, cobrindo toda a área. Reserve enquanto prepara o creme.
Preparando o Creme:

Em uma panela, misture o leite, as gemas peneiradas, a maisena, o leite em pó e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou uma colher de pau, para evitar a formação de grumos.
Cozinhe a mistura até que comece a engrossar e atinja a consistência de um creme. Esse processo pode levar alguns minutos, então tenha paciência e continue mexendo.
Quando o creme estiver espesso, retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para incorporar. Esse toque final vai deixar o creme ainda mais suave e saboroso.
Despeje o creme sobre as bananas caramelizadas na travessa, espalhando de forma uniforme.
Finalizando a Torta:

Para dar um toque crocante à torta, salpique as castanhas picadas por cima do creme. Isso vai adicionar uma textura interessante à sobremesa, além de um sabor levemente salgado que contrasta com a doçura das bananas e do caramelo.
Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve-a à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará a firmar o creme e a intensificar os sabores.

Dicas e Conclusão

Variedade de Bananas: Utilize bananas bem maduras para garantir que estejam doces e suculentas. A banana nanica é uma excelente escolha, mas você também pode usar outras variedades, como a banana prata.
Caramelo Perfeito: Se preferir, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga ao caramelo após ele estar pronto, para um toque aveludado e mais rico.
Decoração: Para uma apresentação ainda mais bonita, adicione algumas rodelas de banana fresca por cima da torta, junto com as castanhas. Polvilhe um pouco de canela em pó antes de servir, para um aroma ainda mais convidativo.

A torta de banana na travessa é uma daquelas sobremesas que não só agradam pelo sabor, mas também pelo conforto e a sensação de nostalgia que trazem. A mistura do caramelo com as bananas e o creme suave é simplesmente irresistível, e a adição das castanhas dá um toque especial que transforma essa receita simples em uma verdadeira obra-prima. Perfeita para qualquer ocasião, essa torta certamente se tornará uma das suas favoritas, assim como é na nossa família. Prepare, experimente e aproveite cada pedaço dessa delícia!