Descrição

Essa receita de peixe assado no forno é perfeita para almoços em família ou até para ocasiões especiais. Com uma mistura de temperos clássicos e um preparo prático, o peixe fica incrivelmente macio por dentro, com uma camada externa levemente crocante. A combinação de cebola, tomate e batatas, assados junto ao peixe, cria uma harmonia de sabores irresistível, onde cada garfada traz o sabor de ingredientes frescos e bem temperados.

Ingredientes

• 1 peixe inteiro limpo (pode ser tilápia, traíra ou outro de sua preferência)
• 1 limão (para temperar)
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 batatas médias em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• Azeitonas verdes sem caroço (opcional)
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de colorau (opcional)
• ½ copo de vinho branco seco
• Salsinha ou cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o peixe: Tempere o peixe por dentro e por fora com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Faça cortes superficiais na pele para que o tempero penetre melhor.
Montagem na assadeira: Em uma assadeira untada com azeite, faça uma "caminha" com as rodelas de cebola. Coloque o peixe por cima e, ao redor dele, intercale fatias de batata e tomate. Se desejar, adicione algumas azeitonas.
Molho: Misture o vinho branco com o colorau e regue o peixe e os legumes. Acrescente mais um fio de azeite e, se quiser, um pouco de cebolinha picada para dar um toque final.
Cobrindo e assando: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até o peixe dourar levemente.
Finalização: Ao retirar do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva ainda quente, acompanhado dos legumes assados.

Dicas e Conclusão

Se você quiser adicionar um toque especial à receita, experimente rechear o peixe com ervas frescas, como alecrim, tomilho e manjericão. Isso intensifica o sabor e dá um aroma ainda mais marcante ao prato. Além disso, você pode substituir parte das batatas por abóbora ou cenoura, trazendo ainda mais variedade de texturas e sabores.

Essa receita de peixe assado é uma verdadeira explosão de sabores com o mínimo de esforço. Perfeita para quem quer um prato que impressiona, sem precisar passar horas na cozinha. Os temperos simples realçam o sabor natural do peixe, enquanto os legumes assados agregam cor e nutrientes. Sirva com uma salada verde ou um arroz branco, e prepare-se para receber elogios!