Descrição

O bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole é uma verdadeira tentação brasileira. Fofinho e úmido, o bolo de cenoura traz aquele sabor caseiro e nostálgico, enquanto a cobertura de brigadeiro mole adiciona um toque irresistível de doçura, criando uma sobremesa que agrada a todos. Essa combinação clássica faz sucesso em qualquer ocasião, desde um simples café da tarde até festas e celebrações. Além de delicioso, esse bolo é fácil de preparar, e com certeza será um sucesso entre familiares e amigos

Ingredientes

• Para o bolo de cenoura:
• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura de brigadeiro mole:
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de leite

Modo de Preparo

PASSO 01: No liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar uma mistura homogênea. Essa etapa é crucial para garantir que o bolo fique bem fofinho e com uma textura suave.

PASSO 02: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Essa dica ajuda a deixar o bolo mais leve e sem grumos.

PASSO 03: Despeje a mistura de cenoura batida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou batedor de arame (fouet), até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Lembre-se de não bater demais para não ativar o glúten da farinha e deixar o bolo pesado.

PASSO 04: Acrescente o fermento em pó e mexa levemente até que ele esteja bem distribuído na massa.

PASSO 05: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. O ideal é usar uma forma retangular ou de furo no meio.

PASSO 06: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho para que o bolo não asse demais.

PASSO 07: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro mole. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

PASSO 08: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Quando a mistura começar a desgrudar levemente das laterais da panela, acrescente o leite e continue mexendo até que a calda fique na consistência de brigadeiro mole.

PASSO 09: Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme o bolo sobre um prato grande ou uma travessa.

PASSO 10: Despeje a cobertura de brigadeiro mole sobre o bolo de cenoura ainda morno, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.

PASSO 11: Sirva o bolo em fatias generosas e aproveite essa combinação irresistível!

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Para deixar seu bolo de cenoura ainda mais especial, você pode adicionar um toque de crocância à cobertura. Uma sugestão deliciosa é polvilhar granulado de chocolate ou castanhas trituradas sobre o brigadeiro mole, dando uma textura extra ao seu bolo. Além disso, se você prefere uma versão mais saudável, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e usar óleo de coco no lugar do óleo comum, sem perder o sabor e a maciez do bolo.

Conclusão:

O bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro mole é uma verdadeira explosão de sabor e uma receita que faz sucesso em qualquer mesa. A leveza e doçura do bolo, combinadas com o sabor marcante e cremoso do brigadeiro, resultam em uma sobremesa que agrada desde crianças até adultos. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até festas de aniversário. Experimente fazer essa receita e surpreenda-se com o quanto ela pode ser saborosa e reconfortante!