Descrição

O pudim de pão é uma sobremesa tradicional e deliciosa, perfeita para aproveitar pães que estão sobrando em casa. Sua textura cremosa e sabor levemente adocicado fazem dele uma excelente opção para diversas ocasiões. Com uma calda caramelizada irresistível, este pudim vai conquistar você e sua família.

Ingredientes

• Para o Pudim:
• 2 pães franceses (preferencialmente amanhecidos)
• 2 latas de leite condensado (790g no total)
• 4 ovos inteiros
• 240 ml de leite integral (equivalente a 1 xícara)
• Para a Calda Caramelizada:
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda Caramelizada:
Em uma panela, adicione as 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo de vez em quando para evitar que queime.
Quando o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, adicione a água quente cuidadosamente, pois ela pode espirrar.
Mexa até que todo o açúcar dissolva e forme uma calda homogênea.
Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve para esfriar.
2. Preparo do Pudim:
Em um liquidificador, coloque os pães franceses picados em pedaços menores. Adicione as 2 latas de leite condensado, os 4 ovos inteiros e o leite integral.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que os pedaços de pão estejam bem triturados para não ficar com grumos no pudim.
3. Montagem e Cozimento:
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, espalhando uniformemente.
Cubra a forma com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente). O pudim deve assar por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
4. Finalização:
Depois de assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e vire a forma sobre um prato. A calda caramelizada escorrerá por cima, garantindo uma apresentação impecável.

Dicas e Conclusão

Pão Amanhecido: Utilizar pães amanhecidos ou duros é ideal para essa receita, pois eles absorvem melhor os líquidos, proporcionando uma textura mais cremosa ao pudim.

Varie o Sabores: Para dar um toque especial, você pode adicionar essência de baunilha, raspas de limão ou laranja à massa do pudim, realçando o sabor.

Banho-Maria: O banho-maria é fundamental para que o pudim cozinhe de forma uniforme e não rache. Fique atento para sempre verificar se a água não secou durante o cozimento.

Calda Perfeita: Se preferir uma calda mais líquida, basta adicionar um pouco mais de água à calda caramelizada enquanto ela ainda estiver no fogo, ajustando a consistência ao seu gosto.

Armazenamento: Caso queira fazer o pudim com antecedência, ele pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.

O pudim de pão é uma maneira incrível de aproveitar pães que poderiam ser descartados, transformando-os em uma sobremesa rica e cremosa. Simples de fazer e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, este pudim com certeza vai impressionar a todos com sua textura suave e sabor irresistível. Prepare, sirva gelado e aproveite essa delícia!