Descrição

Se você está em busca de um petisco saboroso e prático para servir em qualquer ocasião, o croquete de carne é a pedida ideal. Além de ser um clássico, ele agrada a todos os paladares com sua crocância por fora e um recheio suculento por dentro. Seja em uma festa de aniversário, reunião de amigos ou até mesmo como entrada em um almoço especial, o croquete de carne sempre faz sucesso. Com ingredientes simples e um preparo relativamente rápido, você pode garantir um prato que impressiona e deixa todos pedindo mais.

A receita que vamos compartilhar é ideal para aproveitar aquela carne moída que já foi cozida e temperada, dando uma nova vida a ela com a deliciosa textura do croquete. O segredo está na massa bem temperada e no ponto certo da fritura, garantindo crocância sem que o interior perca sua suculência. Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia?

Ingredientes

• 500g de carne moída (já cozida e temperada)
• 600ml de leite
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 copos (americano) de farinha de trigo
• 1/2 copo (americano) de amido de milho
• Molho de pimenta a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Prepare a base: Depois de refogar a carne moída e garantir que ela esteja bem temperada, leve-a ao fogo com o leite, molho de tomate, manteiga, molho de pimenta, pimenta-do-reino, sal, salsinha e cebolinha. Deixe esses ingredientes no fogo até levantar fervura. O objetivo é que os temperos se integrem completamente, resultando em uma mistura homogênea e saborosa.

Incorpore os secos: Assim que a mistura começar a ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo e o amido de milho de uma só vez. Mexa vigorosamente até que toda a farinha e o amido sejam incorporados. Em seguida, volte a mistura ao fogo baixo e continue mexendo sem parar por aproximadamente 5 a 6 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.

Sove a massa: Com a massa cozida, coloque-a em uma superfície lisa, como uma tábua, e use uma espátula para sovar a mistura enquanto ela esfria. Esse processo garante que a massa fique lisa e fácil de modelar. Aguarde até que ela esteja fria o suficiente para manusear.

Modele os croquetes: Com a massa já fria, faça bolinhas ou croquetes no formato que desejar. Aqui, a criatividade pode entrar em jogo — você pode fazer os tradicionais croquetes alongados ou optar por pequenas bolinhas perfeitas para um petisco de festa.

Empane os croquetes: Passe cada bolinha primeiro no leite e depois na farinha de rosca. Isso garantirá que o croquete fique com uma casquinha crocante e dourada na hora da fritura.

Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os croquetes até que estejam dourados por igual. Lembre-se de escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Agora, é só servir e aproveitar essa maravilha!

Dicas e Conclusão

Se você quiser dar um toque ainda mais especial ao seu croquete, adicione um cubinho de queijo no meio de cada bolinha antes de empanar. Ao fritar, o queijo derrete e proporciona uma surpresa cremosa no primeiro mordisco. Além disso, você pode variar os temperos da carne para criar croquetes diferentes — experimente adicionar um toque de cominho, orégano ou até mesmo curry para dar uma nova cara a essa receita tradicional.

O croquete de carne é uma daquelas receitas que trazem conforto e alegria em qualquer mesa. Com seu preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode criar uma verdadeira explosão de sabores em cada mordida. Além disso, essa é uma ótima opção para quem quer reaproveitar sobras de carne moída de forma criativa e saborosa.

O crocante da casquinha contrasta perfeitamente com a maciez da carne, e o tempero bem equilibrado faz com que cada croquete seja irresistível. Sirva com o molho de sua preferência — maionese temperada, ketchup, mostarda ou um molho de pimenta caseiro — e prepare-se para ver seus convidados se deliciarem com cada porção. Seja como petisco ou prato principal, o croquete de carne é sempre uma escolha certeira!