Descrição

A sopa de frango com legumes é um clássico que atravessa gerações e culturas, trazendo aconchego e sabor para as mesas familiares. Originária de várias tradições culinárias, essa sopa é conhecida por seu caráter reconfortante e nutritivo. Imagine um dia chuvoso, envolto em um cobertor, enquanto uma tigela fumegante de sopa nos acolhe, aquecendo não apenas o corpo, mas também a alma. Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que precisamos de um pouco mais de carinho, além de ser uma excelente opção para recuperar as energias durante os dias mais frios.

O que torna essa sopa tão especial é a combinação de frango tenro, legumes frescos e um caldo saboroso que exala aromas inconfundíveis. É uma receita simples, mas cheia de possibilidades. Você pode adaptá-la ao que tiver em casa, seja trocando os legumes ou adicionando temperos que você adora. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango ou vegetais, garantindo que nada se perca. Preparar essa sopa é um verdadeiro ato de amor, capaz de transformar um simples prato em uma experiência memorável.

Ingredientes

• Para o caldo:
• 1 frango inteiro ou 1 kg de peito de frango
• 2 litros de água
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para a sopa:
• 2 cenouras médias
• 1 batata grande
• 1 abobrinha média
• 1 talo de salsão
• 1 pimentão vermelho
• 1 xícara de vagem
• 1/2 xícara de milho (pode ser fresco ou congelado)
• 1/4 de xícara de ervilhas (pode ser fresca ou congelada)
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

Comece preparando o caldo da sopa, que será a base de todo o sabor. Em uma panela grande, coloque o frango, a água, a cebola cortada em quartos, os dentes de alho amassados, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo alto até ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.

Enquanto o frango cozinha, prepare os legumes. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas. A batata deve ser descascada e cortada em cubos. A abobrinha pode ser cortada em meias-luas ou cubos, conforme sua preferência. O salsão deve ser picado em pedaços pequenos, assim como o pimentão. As vagens podem ser cortadas em pedaços menores. Reserve todos esses legumes em uma tigela.

Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco. Coe o caldo em uma peneira para remover os sólidos, retornando apenas o líquido à panela. Desfie o frango com a ajuda de dois garfos e adicione os pedaços desfiados de volta ao caldo. Agora é a hora de adicionar os legumes que você preparou anteriormente.

Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos. Essa etapa é opcional, mas traz um sabor extra à sopa. Depois de refogar, adicione essa mistura ao caldo com frango e legumes. Deixe a sopa cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.

Ao final do cozimento, prove a sopa e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Para finalizar, acrescente o cheiro-verde picado, que traz frescor e um toque especial ao prato. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Conclusão

Uma dica valiosa é que você pode variar os legumes conforme a estação do ano ou o que estiver disponível na sua geladeira. Experimente adicionar brócolis, couve-flor ou até mesmo batata-doce para um toque diferente. Essa sopa também pode ser armazenada na geladeira por até três dias e congelada por até três meses. Para descongelar, basta aquecer em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário. Essa é uma ótima opção para preparar refeições com antecedência e garantir que você sempre tenha algo saboroso à mão.



Preparar a sopa de frango com legumes é uma experiência que une sabor e aconchego em um único prato. É uma receita que pode ser facilmente adaptada a diferentes paladares e que traz um toque de carinho em cada colherada. Depois de experimentar essa delícia, que tal explorar outras receitas que também aquecem o coração? A sopa de legumes, por exemplo, é uma ótima opção para os dias em que você quer algo leve e saudável.

Se você gostou dessa receita, não hesite em compartilhá-la com amigos e familiares. A culinária é uma forma linda de conectar pessoas e criar memórias. Continue navegando pelo nosso site e descubra mais receitas que vão trazer sabor e alegria para a sua mesa. Boas receitas e até a próxima!