Descrição

O pavê de chocolate branco é uma sobremesa que encanta a todos com seu sabor suave e cremoso, oferecendo um verdadeiro deleite a cada colherada. Originário do Brasil, o pavê é uma tradição nas mesas de festas e comemorações, sendo uma escolha popular em aniversários, casamentos e confraternizações familiares. O que torna esta receita tão especial é a combinação perfeita entre a leveza dos biscoitos, o doce chocolate branco e o toque refrescante do creme de leite.

Preparar um pavê de chocolate branco é uma experiência gratificante, pois a receita exige poucos ingredientes e é relativamente simples de fazer. Mesmo aqueles que não têm muita experiência na cozinha podem se sentir confiantes ao seguir os passos e, ao final, surpreender amigos e familiares com uma sobremesa digna de um restaurante. A cada camada montada, a expectativa cresce, e o resultado final é uma iguaria que não só agrada ao paladar, mas também aos olhos, com suas camadas delicadas e cremosas.

Ingredientes

• Para a base:
• - 400g de biscoito champagne (ou biscoito de maisena)
• - 1 xícara de leite
• - 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Para o creme:
• - 300g de chocolate branco
• - 400ml de creme de leite fresco
• - 1/2 xícara de açúcar
• - 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• - 1/4 de xícara de água
• Para a cobertura:
• - 100g de chocolate branco ralado
• - Raspas de chocolate meio amargo (opcional)
• - Frutas vermelhas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Comece preparando o creme de chocolate branco, que será a estrela do seu pavê. Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate branco picado, mexendo sempre para que não queime. Assim que estiver completamente derretido, retire do fogo e reserve.

Em uma tigela à parte, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter um ponto de chantilly. Isso significa que o creme deve estar firme, mas ainda manter uma textura leve. Se não tiver um batedor elétrico, você pode usar um batedor manual, mas será necessário um pouco mais de esforço.

Enquanto isso, hidrate a gelatina em pó na água. Para isso, polvilhe a gelatina sobre a água e aguarde cerca de cinco minutos até que ela absorva o líquido. Após esse tempo, leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 segundos ou até que a gelatina se dissolva completamente. Misture a gelatina ao chocolate branco derretido, garantindo que esteja bem incorporada.

Em seguida, cuidadosamente, adicione o chantilly ao chocolate branco, misturando delicadamente com uma espátula. O objetivo aqui é manter a leveza do creme, então evite mexer de forma agressiva. O resultado final deve ser um creme homogêneo e aerado, perfeito para preencher as camadas do pavê.

Agora, prepare a base do pavê. Em um prato raso, misture o leite com a essência de baunilha. Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne nessa mistura, apenas o suficiente para que fiquem levemente umedecidos. Não deixe os biscoitos de molho, pois eles podem desmanchar. O ideal é que fiquem firmes, mas macios.

Com os biscoitos prontos, inicie a montagem do pavê em um refratário de vidro. Comece colocando uma camada de biscoitos no fundo do recipiente. Sobre eles, adicione uma camada generosa do creme de chocolate branco. Repita o processo, alternando as camadas de biscoitos e creme até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.

Para a cobertura, polvilhe o chocolate branco ralado sobre a última camada de creme. Se desejar, adicione raspas de chocolate meio amargo para um contraste de sabor e uma decoração mais elegante. Para um toque especial, você pode adicionar frutas vermelhas, como morangos ou framboesas, que trazem frescor e acidez, equilibrando o doce da sobremesa.

Depois de montado, cubra o pavê com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos quatro horas, ou de preferência, durante a noite. Isso permitirá que as camadas se firmem e os sabores se intensifiquem. O pavê de chocolate branco deve ser servido bem gelado, garantindo uma experiência refrescante e deliciosa.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão para armazenar o pavê é usar um recipiente hermético. Isso não só preserva a frescura da sobremesa, mas também evita que ela absorva odores de outros alimentos na geladeira. Se sobrar pavê, ele pode ser mantido na geladeira por até três dias, mas é improvável que sobre tanto sabor e cremosidade!

Outra variação deliciosa é acrescentar uma camada de frutas frescas entre as camadas de biscoitos e creme. Frutas como morangos, kiwis ou até mesmo pêssegos em calda podem dar um toque especial ao seu pavê e torná-lo ainda mais refrescante. Se você quer um pavê mais azedinho, experimente substituir parte do creme de chocolate branco por um creme de limão ou maracujá.



Preparar um pavê de chocolate branco é uma maneira encantadora de encerrar uma refeição ou alegrar um dia qualquer. A combinação de texturas e sabores faz desta sobremesa uma verdadeira obra-prima, perfeita para compartilhar com aqueles que você ama. Além disso, a simplicidade do preparo permite que todos possam se aventurar na cozinha e criar algo delicioso.

Se você gostou desta receita, que tal explorar outras opções doces que também são fáceis de fazer? Experimente o nosso famoso bolo de cenoura com cobertura de chocolate ou um irresistível mousse de maracujá. E não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, para que eles também possam se deliciar com essa sobremesa incrível. Continue navegando em nosso site e descubra mais receitas que farão sua cozinha brilhar!